ベルギーのパンはなぜ長持ちするのですか？

質問

ベルギーのパンはなぜ長持ちするのですか？

今日買ったパンは9月まで日持ちします。

4ヶ月カビが生えない。

でも変な化学薬品が入ってるわけではない。

リキュールパンかなと思ったけど違った。

リキュールパンはもっと日持ちする。

なんで？

回答No.4

noname#261481 · ベストアンサー

水分が少ないのかな？
ドイツパンとかこの手すね。
長時間焼成するので硬い水分の少ないパンとなるから日持ちするんです。
カビは水分が少ない物には生えにくいです。
クッキーなど焼き菓子類が日持ちがするのもそのためです。

お礼

みんなありがとう

回答No.3

N5200model05

日本で売っているパンで「ＣＯＭＯパン」というのがありますが、日持ちするのでよく知られています。オリジナルはイタリア（コモ湖）らしいですが、何か共通点があるのかもしれません。

ご参考まで。

参考URL：

https://www.comoshop.jp/tokutyo

回答No.2

aeromakki

ベルギーという土地自体が、湿度が低いからでは？

日本は高温多湿で、カビが生えやすい環境ですが、ベルギーは気温も低く湿度も低いからだと思います。

リキュールってお酒ですよね。
お酒で酵母菌以外の雑菌が滅菌できるので、リキュールパンは長持ちなのでは？

回答No.1

noname#236654

室内に放置していれば4日あればカビるが。