日本酒が腐るとお酢になるのですか？

質問

日本酒が腐るとお酢になるのですか？

焼酎が腐ると何になりますか?

回答No.5

nihonsumire · ベストアンサー

酢にはなりません。下記の玉乃光酒造のサイトで、確認を。
https://www.sake.com/column/sake/65/

お礼

みんなありがとう

回答No.4

rikimatu

焼酎も酸化して酢酸になっていくみたいで要は酢になっていくみたいです。
酸っぱい味とにおいになるみたいですが、作られた酢酸というか酸化した酢は腐ったもので保存状態が悪かったものなので捨てたほうがいいもの見たいです。（日本酒も同じだと思います。酢になったというより純粋に腐ったもの。）

回答No.3

okvaio

先ず、腐るとは「細菌の作用で植物性・動物性のものが分解して変質する」
ということです。

「日本酒、焼酎は、腐らない」ようです。
味は変わります。光、温度、酸素などで影響を受けるようです。
未開封なものは、殆ど変化がないようです。

＞日本酒が腐るとお酢になるのですか？
日本酒と酢の製法を比較すると似ているところもありますが、
腐るわけではありません。
酢の製法は以下です。（工程の（１）までが日本酒工程と類似）
http://www.shokusu.org/oxalis/koutei.html

回答No.2

gongorogon

そのようですね。美味しんぼという漫画で見たことがあります。
焼酎は何かな？古酒かな？

回答No.1

noname#234010

なりません