生食用のほたての食べ方について教えてください

質問

２週間ほど前にスーパーで購入したホタテがあります。
購入時から冷凍されていて、購入してから自宅の冷凍庫に入れていました。
生食用、賞味期限が本日までとなっているのですが、
今日回答してお刺身やマリネで食べることは可能でしょうか。
火を通した方が安心でしょうか。

回答No.1

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

生食用で真空パックしてあっても
もう生で食べるのはやめておいた方がいいと思います。

バターしょうゆなどで食べると美味しいです。
蒸らしてよく熱を通してくださいね。

http://賞味期限.xyz/archives/3728

お礼

ありがとうございます。
加熱して食べたいと思います。

回答No.3

hue2011

仮にそれがまだ売れないでスーパーにあるならどうなると思いますか。

賞味期限本日なら間違いなく破棄されています。

大体あと１週間ぐらいのときに見切り品としてどんと下げた値段にして、あと３日ぐらいのときにごみ扱いします。

冷凍しているから問題ないだろうじゃないんです。凍っていたって雑菌は付着しますし、冷凍によって組織は壊れていますから、解凍時に危ないのです。
もちろんギリギリの期日を表示したら危険なので、多少の余裕をもって消費期限はつけますけど、危ない。

きっちり熱を加え、焼き色を付ける程度にして、食してください。そうすると雑菌は死にます。

もっとも余談ですけど京都のスーパーなんかはこの感覚がなく、賞味期限が昨日の刺身を、賞味期限印字をマジックで消して３割引きで売っていましたけど、あれはその地域だけの、よいこは真似しちゃいけない風習です。

お礼

詳しく教えていただきありがとうございました。
とても勉強になりました。

回答No.2

deru

途中で解凍はしていないんですよね。
生で大丈夫ですよ、私だったら来週でも生で食べます。

お礼

回答ありがとうございます。