しょうが汁とはしょうがのすりおろしとは違うのですか

質問

しょうが汁を料理に使う時に生姜の実はどうするのでしょうか？
他の料理に使うのですか？

回答No.4

sentencespring · ベストアンサー

しょうがのすりおろしだと繊維質が含まれて食感がよくないので
汁のみを使うときは汁だけですので汁と摩り下ろしは別物です。
絞った後はカスなので捨てますが、お茶に入れて飲むのが一番楽な消費方法です。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

g27anato

すりおろし生姜（一般的には“おろし生姜”）を晒し等の細かい目の布で搾った汁が生姜汁です。

実というか、搾って布の中に残ったカスですね？
棄てる人も多いですが勿体ないです。
唐揚げ等の固形料理やソース類の風味付けに、醤油や塩、コショウと共に調味料として使えます。

実際にワザワザ生姜を乾燥粉末にしたものが市販されてますが、搾りカスを使えば不用となります。

搾り汁の方は肉類の生姜焼きにも向いてますね。
肉を口に入れた時の食感が良くなります。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

ハイ、その通りです。

レモン汁の場合は、残った果肉を使わずに捨てちゃう事も少なくアリマセンが、強く搾らない「おろし生姜」は他のメニューに使えるのであれば是非活用します。

降ろした後にガーゼ等でしっかりと、搾り切った場合、その応用範囲はとても狭く成りますので、適した応用範囲が無いのであれば、捨てちゃっても良いと思います。（なにかに使えないかな？などと保管しても、結局使えなかったりしますからね。）

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

fumuslover

汁なら絞り汁を使うって事ですね。
残りは料理に使ったらいいと思います。
カレー、味噌汁、ポトフなどの汁物に使えるし、肉や野菜の焼き物にも使えるし、

お礼

ご回答ありがとうございます。