おいしい帆立ご飯

質問

タイトル通りなんですか、おいしい帆立ご飯の作り方を教えて下さい!!
生ものを触るのが苦手なので、缶詰でお願いします。
米の量は3合で分量を教えて下さい。
料理が苦手でいつも同じ献立になってしまうので、ちょっとはがんばってみようと思います。

回答No.2

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

(1)　缶詰をザルに空けて帆立の身と汁を別にします。

(2)　上記の汁 ＋ 出し汁500cc ＋ 薄口醤油40cc ＋ 酒40cc ＋ 味醂20cc
　を合わせ、3合の洗い米と一緒に釜に入れて1時間くらい馴染ませておきます。

(3)　スイッチを入れ、ご飯が炊き上がるまでに、帆立の身を粗くほぐします。

(4)　スイッチが切れたら帆立の身と、粗く刻んだ三つ葉を、さっくりと混ぜ合わせて完成です。
　味を見て、塩気が足りなければ 薄～く振り塩をして、塩分の調整をしましょう。

○　炊飯する際にお好みで、繊切りした人参・輪切りした銀杏などを一緒に炊き込むと、彩りもきれいですね。

○　炊き込みご飯の基本は、
　出し汁 12～13 ： 薄口醤油 1 ： 酒 1 ： 味醂 0.5 ＋ 塩少量です。
　これを覚えておくと、ほとんどの色ご飯に対応できますよ。

ご参考までに。

お礼

丁寧なレシピありがとうございました
参考にしてがんばってみます
みんなびっくりするだろうなぁ!!

回答No.1

hotlemon008

こちらはいかがでしょうか？

参考URL：

http://www.i-will.ne.jp/netsuper/exthtml/cook_04.html

お礼

ありがとうございました。
他の料理も作ってみます!!