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うどんとてんぷらの境界
- 九州最北端のうどん「丸天うどん」について
- 地元のうどん屋にはこのようなうどんがあるのか、その名称は何か
- さつま揚げを呼ぶ別の名称について
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質問者が選んだベストアンサー
＃３です ＞どちらにお住まいでしょうか？ 生まれも育ちも東京城南地域。 昨夜、友人たちに聞いてみたところ、 はんぺんうどんのあった蕎麦屋では、 おでんうどん（蕎麦）もあったそうです。 卵と大根、ボールが入っていたらしい。 そのとき思い出したのが、 魚のスジ（サメの軟骨と魚肉で作った練り物）の乗った蕎麦。 私はうどんは頼まないのですが、 たぶんスジのせうどんもあったと思います。 あとは、ちくわぶうどん（蕎麦） 濃い味でくたくたに煮たちくわぶが２個のっていた。 はんぺんは、甘みのある薄味でした。 この店以外で はんぺんなどのトッピングは見たことがないです。 屋台でラーメンに 好きなおでんダネを乗せてくれるところはありましたが。
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- naha1257
- ベストアンサー率13% (62/458)
東京都多摩地区在住です 1. 立川駅の全ホームにある立ち食いそば屋(奥多摩そば・清流そば)で 立川駅の名物である「おでんうどん」（おでんそばもある)と呼ばれている。 http://www.nre.co.jp/shop/tabid/223/stoid/129/pn/2/brnid/4/Default.aspx#dnn_TabTopPane https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13095544/ https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13095544/dtlrvwlst/B111243319/ 画像見たときまんま「おでんうどん」と確信した。 おでんというのは薩摩揚げがおでんの具で使われているから。 奥多摩そばは元々おでん屋さんだったが、 「そば・うどん」も入れてと言う要望が有り、 これが好評で今に至る。 2． 確実に『さつま揚げ』
お礼
naha1257さん、こんにちは。 えー！ 同じものが他地区にあるとは思いませんでした。まんま『丸天うどん』です。九州北部固有のものかと思っていました。目から鱗です。 ご回答ありがとうございました。
- もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）
- ベストアンサー率31% (3132/9930)
北海道岩見沢（道央・札幌から車で約1時間）です。 昔駅前にあった立ち食いそば屋さんのうどんに小さく切ったさつま揚げが乗っていたような・・・ うろ覚えです。 移転してからそこでうどん食べていないし、閉店してかなり経っているから・・・ 私は「てんぷら」ではなくて「（揚げ）かまぼこ」「あげかま」と呼んでいます。 北海道有名かまぼこ店の「かま栄」の影響だと思います。
お礼
miku-chiさん、こんにちは。 丸のままではなく切ったものが載っていたんですね。そういうのもありですね。 揚げかまぼこ・・・たしかにそうだゎ。 ご回答ありがとうございました。
- ミッタン（@michiyo19750208）
- ベストアンサー率15% (3892/25656)
1 ありません 2 さつま揚げと天ぷらの違いが分かりません 練り物の天ぷらですよね？
お礼
michiyo19750208さん、こんにちは。 ＞さつま揚げと天ぷらの違いが分かりません 私もわかりません（笑） 鹿児島出身の母は、さつま揚げはつけ揚げと呼んでました。で、さつま揚げと称するものは、すり身と豆腐を合わせたものの天ぷらだと言ってましたね。 ご回答ありがとうございました。
こんにちは＾＾ 私の住む村（ほとんど村のようなものです）では、冒険はしませんのでありきたりなメニューのお店しかありません。 『さつま揚げ』はさつま揚げですね＾＾； こんな回答で申し訳ないですm(__)m
お礼
MJ-spyさん、こんにちは。 あら～、ありませんか。こちらは村・・・郡部の店でもあるんですよ。 やっぱり、『さつま揚げ』はさつま揚げ、なんですね。 ＞こんな回答で申し訳ないです いえいえ、とんでもない。ご回答ありがとうございました。
- eroero4649
- ベストアンサー率32% (11082/34531)
1 東京なので、ないですね。立ち食いそば屋ならあるかもしれませんけれど、丸亀とかはなまるうどんにはないですね。 2 東京では、さつま揚げですね。
お礼
eroero4649さん、こんにちは。 これは貴重な情報を。東京のみならず、讃岐系の店もないのですね。 さつま揚げは、そうですね、たしかにさつま揚げって言ってましたね。 ご回答ありがとうございました。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
１．さつま揚げを乗せたうどん限定ならないです。 魚のすり身を使ったものをトッピングなら、 潰れた店で今はないのですが、 はんぺんうどん（蕎麦も）と言うのがありました。 ２．さつま揚げです
お礼
takurankeさん、こんにちは。 はんぺんうどんはそそられます！ はんぺん、家のうどんに入れてみます。 どちらにお住まいでしょうか？ 差し支えなければお教えください。ダメなら無視してください（笑） ご回答ありがとうございました。
こんにちは。 時々利用しますが、当然ご存知ですよね(笑) 1. はい、丸天うどんって言います。メニューにあります。 資さんうどん http://www.sukesanudon.com/menu.html 牧のうどん https://retty.me/area/PRE40/ARE131/SUB13103/100000034059/menu/ 長崎へ釣りに行く時は欠かさず行っていました。やかんで出汁を追加してくれて(笑) 2. 普通に、さつま揚げと私は言っています。
お礼
Live-monsterさん、こんにちは。 早々のご回答ありがとうございます。 あらら、おんなじとこ住みなのに（笑）「テンプラ」って言いません？、さつま揚げ。思わぬ反逆者が（大笑） もっとも私は子供のころこっちにきたよそ者ですけどね。 資さんうどんの丸天はサイコーですね。お店で焼いている（焼き直している？）で風味豊か。 ご回答ありがとうございました。
- kamejrou
- ベストアンサー率17% (191/1107)
こんにちは31192525さん 「丸天うどん」❓ 人呼んで？時代劇みたいなうどんね 1)は、さあどうでしょうかね？ あるのかも知れませんけど私行ったことがないから分からない 2)は千葉の人はどうなのかなあ？ 北海道ではね「テンプラかまぼこ」と言っておりました 私の子供の頃はカレーライスの肉の代わりに「テンプラかまぼこ」でしたね シチューは秋刀魚ね❗
お礼
kamejrouさん、こんにちは。 早々のご回答ありがとうございます。 あまりうどん屋さんにはいかれないのですね。「テンプラかまぼこ」。言いえて妙ってやつですね。カレーの具とは全く思いつきませんでした。試してみます。秋刀魚のシチュー・・・クツゾコ（舌平目）みたいなもですかねえ。 先般ご指摘の（笑）青い目の小説ですが、実はこれが私の超大作です。それ以外にもライフワークがあります。またそれとは別に仲間内の同人誌にミステリーまがいのシリーズものを寄稿していまして、これはそのタネにすることはゼッタイに全くもってそのようなことはありません。今のところ（笑） ご回答ありがとうございました。
お礼
takurankeさん、こんにちは。再投ありがとうございます。 わざわざお友達にまでご確認、ありがとうです。 『おでんうどん』には興味津々。上の方も書いていますが、東京にはそんな文化があるんですかね。 ご回答ありがとうございました。