サラダを食べなくても栄養は十分に摂れますよね?

質問

私は生野菜は外食でしか食べず
自炊をしているのですが
煮物やおひたしにして食べてますが
サラダを食べなくても栄養は十分に摂れますよね?

回答No.7

tamohoykm · ベストアンサー

野生のライオン（肉食動物）を見ればわかる。

お礼

ありがとうございました。

回答No.6

ShidaraReitos

おひたしにする等、温野菜にするのはいいことだけど、必ず煮汁も摂ること。
水溶性ビタミン（Ｂ群、Ｃ）は煮汁に溶けだしているので、捨ててしまうと摂れなくなる。

一方、脂溶性ビタミン（Ａ，Ｄ，Ｅ，Ｋ）は温野菜で摂ることがお勧めだ。
他の人も言ってるが、温野菜は実質量を摂ることができる。生野菜の３倍くらいかな。
他にはこれが重要だが吸収率の差がある。
生野菜を食べても吸収率は２０％程度しかないが、温野菜（油脂添加物）にすると吸収率が６０％に跳ね上がる。
これは脂溶性ビタミンは、油脂と結合した集合体で小腸から吸収されるためだ。

※番外だけど、ビタミンＢ１２だけは生野菜には全く含まれていないので、動物性食品からしか摂れない。
（極端な菜食主義者では、ビタミンＢ１２欠乏症になってしまうよ）

お礼

ありがとうございました。

回答No.5

takochann2

生である必要はないと思います。
中国人は生野菜を食べずに文明を4000年維持出来ていますから大丈夫でしょう。

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

eroero4649

サラダ（生野菜）を日本人が食べるようになったのは、戦後になってからです。だって日本ではつい50年くらい前まで、畑にウンコをばら撒いて肥料にしていたのですからね。

しかしビタミンCのように熱で壊れやすいビタミンもあるので、それはそれで考えて食べないといけないというのはありますね。
また外食における生野菜では、食中毒を防ぐために長時間水にさらしたり場合によっては塩素入りの水で消毒するなんてこともあるようなので、実はほとんど栄養素が抜けてしまっているという人もいます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

airline111

勘違いしてる様だが　栄養バランスは成長期の時だけ・・

成長期を過ぎると　肉体よりも精神（心）の成長を一番に考えないと　いけないだけです・・

寿命までに　心を大人に　させる事が必要なのです・・

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

E-1077

はい。大丈夫です。
野菜は加熱することで多少栄養素を失いますが、生で食べられる分量よりも多く摂取できるので、温野菜や野菜具沢山味噌汁の方が栄養価は高いのです。
生野菜信者はまだいますけど・・・・。
それならスムージーとか野菜ジュースを飲んだ方がまだいいですよ。
でも、たまに自宅で食べたいときがあるんですよね。
煮物やお浸しが作れるなら凄いですよ。
今のままでＯＫです。
不安ならサプリを試してみては？

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

gohide

野菜というのは生で食べるのが一番栄養価値は高いです。逆に火を通すことで
栄養価値は下がります。
生野菜ほど自宅で食べるべきで、火の通っている野菜は外食で食べるべきです。
サラダは食べなくても栄養は摂れますが偏った栄養を摂ることになるでしょう。
一日7品目を取りましょうと昔から言われていますから、頑張ってみたら
如何でしょう。

お礼

ありがとうございました。