鶏肉大好き夫婦にお薦めレシピを！！

質問

こんにちは。
新米主婦です。
鶏肉が大好きです！！安くて、胸肉は特に活用しています。
しかし、レパートリーも少ない私は、増やしたいと思ってます。もも肉、胸肉のレシピ、教えてください。

ちなみにいつもよくする料理は、から揚げ、チキンナゲット、キャベツと肉炒め、照り焼き、親子丼、くらいです。

何かありますか？？

回答No.13

pumpui-puipui · ベストアンサー

repomuさん、こんにちは！
私もなんと言っても鶏肉ラヴ！です！
鶏肉ラヴ！でタイ料理好きの私のお勧め料理は
「なんちゃってカオマンカイ」です！
カオマンカイはタイ料理ですが、簡単に日本でも手に入るものでアレンジしてありますー♪

材料（ライス用）：米、しょうが、にんにく
材料（チキン用）：鶏肉（胸でもモモでも好きな方）と水たっぷり
材料（ソース用）：おろしにんにく（瓶のでＯＫです）、しょうゆ、ナンプラー、砂糖
材料（付け合せ用）：きゅうり、嫌いでなければパクチー
材料（＋α）：スープをつけるならお好きな材料
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作り方
１．まずたっぷりの水を沸かしてその中に鶏肉を投入！
　　→１～２分沸騰させたら火を止めてふたをしてほっておきます。
２．ごはんはといでざるにあけておく。
　　→にんにくとしょうがのみじん切りを大さじ２杯以上づつ作って、フライパンに油をしき、香りがたつまで炒めます。
　　→香りがたってきたらざるにあけておいたご飯を投入！
　　→あぶらが回って少し透き通った感じになったら、そのままご飯釜に入れましょう。
　　→１で鶏肉をゆでた汁をおたまですくって、普段炊く水量までスープを入れて炊きます
３．ご飯を炊いている間にきゅうりをスライスしておきます。
　　パクチーを使う場合はちぎっておきます。
４．ソースを作ります。
　　小さなボールにおろしにんにく、砂糖、しょうゆ、ナンプラーを入れてよく混ぜます。
　　分量は適当なんですけど、砂糖はちょっと多めかな？と思うくらいがちょうどいいです。
５．スープを作るなら、１のチキンスープをまた拝借してチキンスープを作ります。
６．ご飯が炊けたら、お皿に小山に盛ります。
　　→１の鍋から鶏肉を取り出してスライスします。
　　ご飯にスライスした鶏肉をのせて、きゅうりとパクチーをあしらい、４で作ったソースをかけます。
できあがり！
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めちゃめちゃおいしいので、もしナンプラーの香りとかが苦手でなければお勧め！です。
お米を炒める以外には手もかからない簡単料理な割には、
食卓に出たときには手が込んだ料理に見えてお株もアップです（笑）

お礼

すごい！！
異国の料理！！まずはナンプラーや、バグチ－を、知ることからはじめなくては！！これは、友人が来たときに、自慢できますね！！そんな素敵なお料理を教えていただいて有難うございました！！

回答No.4

noname#10331

“鶏肉が大好きです！！”って事なので

【私立チキン学園】
http://www.foods.co.jp/cheers/

※単品紹介じゃなくてごめんなさい。

参考URL：

http://www.foods.co.jp/cheers/

お礼

いえいえ、とっても私たち夫婦にはうれしいサイトです！！有難うございました＾＾。

回答No.3

t_m_p

簡単に作れるものしかないですけど(笑)

鶏肉の酒蒸し
胸肉（ささみでもイイかも）に一塩して（ようじでプスプスしておくと
味がしみこみやすい）、酒を入れて蒸すだけ。
冷やしてキュウリなんかと一緒に食べるとなお美味です。
ごま油なんかで風味付けしてね。

鶏肉の赤ワイン煮
もも肉を醤油と赤ワインで煮込みます。簡単ですが意外に美味です。
残った煮汁で、砂肝やレバーなんかを煮て食べるとイイです。

お礼

有難うございます！！
簡単に作れるのが、魅力的です！！
今日の晩御飯に早速取り入れようとおもいます。

回答No.2

mshr1962

定番ですが鶏肉にはトマトソースが良く合います。
オムライス
鶏肉のトマトソース煮
http://www.itosyuzo.co.jp/home/new_page_5.htm
鶏肉ソテートマトソース（グリルチキンという所もあります。）
http://www.e-recipe.org/regulars/238/030517_1.html

お礼

おしゃれでおいしそうな、レシピを有難うございます＾＾。私のレパートリーが増えそうです＾＾
有難うございました！！

回答No.1

sawapin

私も鶏肉料理をよくします
本当に安くてヘルシーなのが良いですよね^^
私がよく活用するＵＲＬです。
節約ってのがお気に入りです（笑）
鶏肉で検索してありますが、胸肉で絞り込む事もできたと思います。

参考URL：

http://www.s-recipe.com/result.php3

お礼

早速のご返答有難うございます。
とっても役に立ちそうなサイトですね！！
活用していきたいと思います。