チェーン店の焼肉屋さん

質問

チェーン店の焼肉屋さんでバイトをしたことがある方に質問です。初めての接客業のバイトをしてみようと思っています。入ったら新人はちゃんと丁寧に教えてもらえるのでしょうか？マニュアルや段階などを踏んでいろいろ覚えていくのでしょうか？
お店の店長に聞けと言われればそれまでですが、少しでも経験者の声を聞きたいので細かく教えてもらえると嬉しいです。お願いします。

回答No.1

hue2011

バイトはしたことはないけど、やりかたは良く知っています。コンサルなんで。

受け答えの仕方、客に対する声のかけかただけは最初にしつこく言われます。
それと、衛生管理で、食材をどう扱うか、食器をどうするかについて言われます。
問題がおきれば保健所が入ってきますから、ここまではしつこく教育されます。

それ以外に何を教えるなんてことは基本的にありません。
電話が鳴っても出るんじゃない、というのが普通ですし、店長でもないのに外の人と応対するなんていうことはありえません。

直接テーブルを拭いたり椅子を並べたり、焼肉のたれや薬味類を充填し置くというようなことをすぐやらせられます。
こまかくどうしろああしろなどと言っている暇はないのです。
ポカをしたときに怒鳴られるだけのことです。

席が空いたときに、満席でないことを理由に残った食器やテーブルを放置しておいてきたない有様にしておくと、店の目安箱に投稿され、それを基に現場が悪いといって叱られますが、そこは自分で気づいてそれなりに動くような自己学習をしないと、いつまでたっても腰掛バイトだと言われるだけです。