バイトのホールはどんな人が好印象でしょう？

質問

21歳女子大生です。
小さい飲食店でホールのバイトをしてます。
体制としては、バイトの私と店長さんの2人きりで、カフェと飲み屋が合体したお店です。

もう今月で5ヶ月目になるのですが、
なかなかホールとしての接客(メニュー聞いたりお料理をお出ししたり)が、上手くいきません。
店長さんからは「自分と話してるときは声が大きくて明るいのに、接客になったら悪い意味で切り替わってる。明るいところを売りにしたい」
「一見さんのお客さんにもいじられるところはいいんだけどね…」
と、言われるのですが、イマイチよくわかりません。
一時期言われ過ぎて気にしてかなり凹んだおかげであまり言われなくなったのですが、
やっぱり今も直ってないんだろうなと思います。

大きい店舗のような、マニュアルが最初からあって、それに従うだけの接客
は、ダメなんだそうで、私はそれに近いんだそうです。
言われてみればバイト先のようなお店にほとんど行かず、子供の頃から染み付いてる「接客」といえばアニュアルづくしのほうだなと(汗)
学校が忙しく、なかなかバイトの研究をする時間もお金もないので、他のお店を見に行く機会も作れません。
しかも最近、仕事も任される量が増えてきて、店長さんが接客するのは会話ぐらいで、
してるときは忙しくて観察する暇もなく、なのでなかなかお手本が見つかりません。

みなさんにとって、感じのいいホールの接客はどんな感じでしょうか？
また、悪いホールのほうも教えていただきたいです。
参考にさせていただきますので、よろしくお願いします。

回答No.1

satoron666

良い感じのホール

・店員さんと良く目が合う
(注文取りに来てくれたり、水持ってきてくれたり、気が利く）

・良いお姉さん（お兄さん）という感じ
（敬語で話しているけれど、話しやすい感じ）

・明るく笑顔で、ハキハキしている

・良いメニューを提案する
　（こうしたらお安くなります！など＾＾）

悪い感じのホール

・店員さんの愛想が悪い
（時々タメ口）

・動きが遅すぎる
（注文を取りに来なかったり、暇そうにしているのに何もしていない）

・料理が中々こない
　（1時間以上待たされたことがあります）

・声が小さすぎる

・しかめっ面している

・服装がぐしゃぐしゃ

こんな感じですかね？