野菜の値段差・品質による栄養価の違い

質問

諸事情で家族と離れ離れで40代男一人で
単身赴任しています。
経済的にもギリギリなので自炊してます。
健康診断の数値も芳しくなく、健康面から
玉ねぎ、ブロッコリー、ニンニクなどの野菜を
積極的に取ろうと思っています。
そこでスーパーに行ったら、ブロッコリーも
私にとっては高価。でも、中国産冷凍物だと
お手頃に感じました。ニンニクも、青森産だと
ちょっと手が出ず、中国産だと買えそうです。
味や旨みは値段に正比例するのはもっともだと
思うのですが、栄養価としてはどうでしょうか。
栄養価・成分の差は大きいのでしょうか。

「健康面で」と思っていても栄養価・健康成分
が低ければ安物買いの銭失いになってしまいそうです。

回答No.2

gsbaka650 · ベストアンサー

冷凍野菜は基本的に『旬』の野菜を風味や食感、栄養分を損なわない様適切な処理を施された上で急速冷凍されます。
なので生野菜を自分で調理したより栄養面としては上かも知れません。
ただ今の世の中いろいろやらかしている『中国産』が敬遠される風潮が強いのですが、少なくとも店頭に並ぶ製品はある程度の検査を通って来たモノですので、ご本人が『中国産』という事に嫌悪感とか拒否反応といったモノが無ければ中国産の冷凍野菜で全く問題ないと思います。
ちなみに外食産業では殆どこういった『中国産』に依存しています。

お礼

ご回答に感謝しております。
外国産だからと意識していません。急速冷凍の方が
栄養価の維持ができる場合があるとのことですので、
安心しました。
国産でも値段の差があるので、やはり値段と栄養価・成分
含有量（実質価値）は比例するかを懸念していました。

回答No.3

qwe2010

栄養価と値段は、比例していません。
量的に安い商品を使えばよいと思います。
キャベツ、白菜、玉葱、人参、もやし、ジャガイモ、卵、等を主に使えば、安くなると思います。
ニンニクは、無理に必要ないと思います。
魚の缶詰なども、お薦めです。
めんどくさいときは、味噌汁を作り、それにいろんな物をいれて、おかずにしています。
スーパーにより、値段が違います。
どこが安いのか情報を集めて、買いに行きましょう。

お礼

アドバイスに感謝しています。
価格と栄養的価値は比例していないのですね。
安価な物を吟味しながら対応したいと思います。
また、具沢山の味噌汁も作ってみたいとおもいます。
ありがとうございました、

回答No.1

trytobe

健康診断のどの数値がどのように芳しくないのかがわからないと、

どの臓器のどの病気を予防するためのどういう対策のために、どういう食生活をしなければいけないのか、そもそも食生活だけではなく生活習慣（運動やアルコールなど）もあるのではないか、

というのを踏まえて、「気にする価値がある栄養分なのか否か」を考えようも決めようもありません。

お礼

早速のご回答に感謝いたします。
質問が抽象的で失礼しました。
素人調べでは、例えば、玉ねぎは血液
サラサラ成分が多いと聞きましたが、
その成分とやらは高価で質の良いとされる
玉ねぎに多く含まれて、安価なものには
含有が低いのかと言った一般的な
質問のつもりでした。