マフィンが美しく焼けません

質問

六個一度に作れるマフィン型を使って焼いていますが、両端がいつもきれいに焼けません。

電子レンジのオーブン機能を使って、210度18～20分で焼いています。火は通っているようですが…庫内の温度のムラが原因ですかね？

左から順にジャム、真ん中はチーズ、右はピーナッツクリームをいれました。
でもやっぱり真ん中はきれいに割れて両端は片寄ります。何が原因なんでしょうか？？
美しく焼けるコツがありましたら是非教えてください！

回答No.1

trytobe · ベストアンサー

左右対称に生地の流れとか焼き目の入り方があるので、ご賢察のとおりの庫内での温度が中央のみOK で、端には適正ではないのでしょう。

左右の焼け具合（コゲ具合）が弱いようならば、左右はどの味にするにしても「生地の量は少な目」で火が通りやすい・温度が上がりやすいようにするしかないかと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
やはり温度ムラですよね…。ムラが均一なのでそうかもしれないと思ってました。
今度作るときは生地を少な目に、焼く温度を少し上げてやってみます！