料理のうまい奥様とはどんな人？

質問

すみません。
質問する場所が違っているかもしれません。
俗に言う料理の上手な女とはどんな人のことを
さすのですか。真心論は、除外して具体的
アドバイスでお願いできたら幸いです。

回答No.12

uzyman

味覚の感じ方は人それぞれだと思います。
作った料理を食べてみて、美味しい！と感じたら
その女性はきっと料理上手なのでは？

回答No.11

noname#8048

味覚音痴でないことが第一条件ではないでしょうか？

知人の奥様が味音痴で、この知人「毎日まずい料理を食べさせられている」となげいております。

回答No.10

harutomo777

別に女性に限りませんが、、

- いいレシピをもっていること。
- よい調味料をもっていること。
- 素材の善し悪しを見抜く目をもっていること。
- 相手の食べたい料理を予想できること

でも一番大切なことは
- 作った料理をしっかり食べて、時にやさしく　時に厳しくアドバイスしてくれるよき伴侶がいる人。

どんなに美味しい料理をつくっても、ざぶざぶ醤油やソース、タバスコをかけられたら、マジメにダシととろうなんて気になれませんからね。

回答No.9

camera_oyaji

うちの嫁さんは一応「料理がうまい」と言われてています。
お客さんがくるときは、準備から手を抜かず、丁寧に自分の得意料理を作って持てないします。普段の日は、手抜き料理の毎日です。
なんか、化粧上手と共通するもの感じる「料理がうまい奥様の夫」でした。

回答No.8

Tigers29

料理の味はズバリ！塩分量で左右されます。
まずい料理とはこの塩分が偏っています。
また、人間がうまい！と感じるのも塩分です。
女性にはうまい店に連れて行き、味を覚えさせる。
と言っても難しいのでさりげなく味の話を振って噛み付くかを見ます。
また、あまり美味しくない料理店に連れて行って感想を聞くのもいいですよ。
両方とも乗ってこなければ、今後は３流店で十分です。

回答No.7

g_g

みなさん、スーパー料理人をイメージしている様ですが、私の意見はちょっと違います。

普通の同じ物を作っても、あの人の作ったものはおいしい、ということがありますよね。
全てとは言いませんが、そのコツは「ダシ」です。
おいしい料理を作る人は、自前の「ダシ」を保管しています。これを使うと普通の料理がいきなりおいしくなるのです。

優れた料理人でなくとも、この「ダシ」を作る知識と心得があるだけで、料理上手、と言われます。

回答No.6

ukkotan

栄養のバランスはもちろんの事、

家族の好みも考慮して献立を考えてあり、

レシピなんか見なくてもありあわせの食材でぱっと手早く作れて、

尚且つ食材を無駄にすることなく、

時には手間のかかった煮込み料理もふるまえたり、

その日の気温、天候、（季節等）に臨機応変に合わせたメニューが作れて・・

それでいて、おなかを空かせて帰宅したら
丁度良いタイミングで食事が食卓に並べられている・・・

会社の同僚を突然連れて帰っても
慌てることなく満足のいくもてなしをしてくれる。。。

週末には手作りおやつで子供たちは大喜び♪

私の思う「料理が上手」ってのは、美味しさとか、出すタイミングとか嗜好性とか、栄養面とか、季節感とか、雰囲気作りとか、センスとかそういうのを考慮して臨機応変に対応できる人かなぁ～と言う意味でいくつか挙げてみました。これが私が目標としている「料理が上手な奥様」ですが、一生かかってもなれそうにはありませんが（笑）

興味深い質問だったので、ちょっと回答してみました

回答No.5

hukusan

＃１の方と似た答えになりますが、何かを作るために材料を用意するのでなく、今ある材料で作れて見た目も良く且つ味も良ければ最高。
素材が悪くても工夫でおいしくもっていける人。例えば、値段の高い素材を買っておいしいのは素材が良いから当たり前。でも、同じ物でも安い素材でおいしく作れたら最高。
同じ材料で、同じ物を作っても、出来上がりに違いは出ると思います。火加減・味加減で変わってきますからね。素材の味を大切にするもの。こんな時に、「こちらのおいしいですね～」といえるもの。

回答No.4

Tsukasa0215

何も凝った物ではなくて、昔からある料理を難無く且つ食べる人の口に合わして味付けをして作れる人かなぁ。

カレーライス一つにしても辛口が駄目って言う人も居てますよね。

回答No.3

noname#7546

自分が思う、こういう人、、、と、限定してよければ、
普通のものなのに、なぜかこの人が作ると美味しい、何も特別なものを使ってるでもないのに…
という人は、うまいナーと思います.

持ち帰りの餃子を　ただ、家で、焼いてくれたときも、何これ！？というほど美味しく…

お茶も全然、その人が入れてくれると　美味しいんです.
どうしてでしょう…
出すタイミング、温度、相手のはらのすき具合、そういうのをパパっと見てるのかもしれません.
真心論になってしまうのかな。。。

後、お店で食べたものを、分解（甘味は砂糖じゃなくみりんとか）、再現できる人がいて、
お店の味に　ちょっと自分の好みを入れてるみたいです、その人のも美味しいです.

お礼

みなさんの意見伺っていると、知識そのものより
作ってあげるひとの、胃袋のレシピ、サイクルを熟知してる人がベストなのかな～と思ってみたりもします。
アドバイスありがとうございます。