【たこ】全国各地のタコを使った郷土料理は？

質問

全国各地で食べられている、たこを使った郷土料理を教えて頂けませんか？

例えばたこを煮詰めまくった天草の「たこステーキ」とか
たこを鉄板で挟んでせんべいにした江ノ島の「たこの丸焼きせんべい」
など、ちょっと変わったモノでもいいですし、
「韓国では生きている状態でたこを食べている」など、ヘンな食べ方の特徴とかでもＯＫです。

回答No.5

ユリア（@yuria2014）

青森県には、水ダコの内臓を使った道具鍋が有ります。

魚醤と言えば『しょっつる』が有名ですが、北海道ではタコ魚醤が作られてます。
余市の燻製屋さんの、蛸ぼっち(タコ頭)蛸とんび(タコの口)の燻製は人気です。
郷土料理とはちょっと言い難いかも知れませんが、ご参考になれば幸いです。

回答No.4

noname#251407

広島県　三原の「タコ料理」　参考
　　http://kura-mihara.com/

岡山県　下津井の「蛸の姿干し」
　　http://www.jalan.net/yad312684/blog/entry0002678744.html

回答No.3

takefutsu

スペイン風はいかがでしょう？
http://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/06047.html

＞スペイン・ガリシア地方のタコ料理「Pulpo a feira（祭りだこ）」。この料理を他の地域ではガリシア風（Pulpo a la gallega）と呼んでいます。ゆでて、切って、パプリカと塩とオリーブオイルをかけるだけ。木皿に盛った温かなタパスです。

材料

ゆでタコ（冷凍）……300ｇ
たまねぎ……1/2個
ローリエ……1枚
塩……ひとつまみ
パプリカパウダー……小さじ1
オリーブオイル……適量
粗塩……少々

鍋に水と玉ねぎ、ローリエ、塩を入れて火にかけ、沸騰したらタコを冷凍のまま入れる。
弱火で30～60分、柔らかくなるまでゆでる。
タコは熱いうちに輪切りにして皿に盛り（冷めたら、ゆで汁に浸してあたためてから）、パプリカパウダー、粗塩、オリーブオイルをふりかける。

回答No.2

lolipop-sapporo

北海道では「蛸しゃぶ」があります。

その名の通り、生の蛸の足をスライスして、沸騰した出汁にくぐらせ、「しゃぶしゃぶ」のようにして味わう料理です。

あと、郷土料理ではありませんが、北海道では蛸は足だけでなく、頭もよく食べます。刺身やすしネタとして一般的で、回転寿司にも必ずネタとして存在します。

回答No.1

hide6444

私は兵庫県在住ですので、明石の蛸料理は色々ありますが、

お勧めは、「明石焼き」と「蛸ブツ」ですね。

それと穴子と一緒に煮る料理も美味しいですよ。

それと大振りに切った蛸飯も美味しいですよ。他の地域の蛸飯の
蛸は小さいですが明石は大きく切っていますので噛みごたえも
楽しめますよ