日本酒について

質問

日本酒のサイトを見ていたら、日本酒はそのまま飲むという固定概念があったのですがウィスキーなどの様に水で割って飲むという方法を知りました。

そのサイトには比率が日本酒8：2水だったのですが、割るときの水はやはりミネラルウオーターの方が良いですよね？
多分日本酒なんで、国内物の軟水タイプあたりがいいのでしょうか。
硬水だとよく海外ものだと思うのですが。

炭酸水についてはスパークリングタイプの物がメーカーから売られていたのは知っていたのですが、市販の炭酸水でも良いとは思っていませんでした。
炭酸水はコンビニなどで売っているもので良いのでしょうか。

よろしくお願いします。

回答No.5

29penguin

洋酒の飲み方はわりと自由なんですが、日本酒の場合は「こうあるべき」と頑なな人が多いですね。
嗜好品なので、頭のかたい人の意見は無視して好きなように楽しまれたら良いと思います。それで誰かに迷惑をかけるでなし。(^.^)

私も、チェイサーのように水を飲みながら日本酒を飲むことがあります。とくに複数の銘柄を利くように飲むときには、口の中がいったんリセットされて利きやすくなると思います。

あと、水で割っては飲まないですが、氷を入れることはよくあります。濃い原酒もそうですが、今の時季、冷たい日本酒グビッと飲みたい時は、単に冷やした日本酒を飲むよりもロックの方が好きです。

30年ほど前、日本酒の業界では需要喚起のため、日本酒にライムジュースを加えた「サムライ」やグレナデンシロップを加えた「ピンクロック」、燗酒をロックで飲む「燗ロック」という飲み方を提案していた時期もありました。結局は根付きませんでしたが、ＢＡＲ業界では日本酒版マティーニの「サケティーニ」は、そこそこ知られています。

日本酒は古くから、「たまご酒」「骨酒」「ひれ酒」のように、自由で奇想天外な発想のカクテルが存在しています。すばらしい飲酒文化だと思います。
半面、日本酒を水で割るぐらいでガタガタ言う人がいるから、日本酒の業界が低迷しているのだと思っています。とくに純米酒至上主義のカタブツさんたちが日本酒を閉鎖的なものにしている気がします。

おっと、質問から脱線しましたが、結論。
炭酸水でも水道水でも「飲み方は自由だ」との回答です。

補足

＞冷たい日本酒グビッと飲みたい時は、単に冷やした日本酒を飲むよりもロックの方が好きです。

なるほど。
日本酒のラベルにおすすめの飲み方で何が適しているかというのを、○と△とか×で書いていますね。
日本酒のロックですか。
試してみようと思います。

回答No.4

k205t

あなたの好きな呑み方をすればと思いますよ。

もしこだわって呑みたいのなら、日本酒を買って、その日本酒は何所で作られたか。
造った場所の水を買う事です。そうすれば美味しい日本酒の水割りが出来ます。
水道水とかコンビニで売っている水ではダメです。

そして普通に呑むのなら、コンビニで売っている水でもいいし炭酸水でも良いと思いますよ。

昔日本酒のＣＭで、お湯割りをやっていました。６：４です。美味しいみたいです。

補足

>水道水とかコンビニで売っている水ではダメです

湧き水ということですよね。
近くではありませんが、休日に多くの人が訪れる湧き水をくみに来るとところは何か所かはあります。
私は北海道なのでその辺りの水のスポットはありますが。

回答No.3

szk9999

好き嫌いの問題だとは思うのですが、
変に味がうすくなって不味いです。
私の経験から言うと、絶対合わないな・・・と。
（試したことはあります）

だから、これまでほとんど誰もやってこなかったわけですし。
でも、好き嫌いですから、試してみたらよろしいかと。
そもそも、出荷前の製造段階で加水しているはずですから、無理というわけでもないでしょうし。（原酒からすると、既に十分うすいとも言えます）

日本酒のプロ（酒蔵の人など）がやっているように、
日本酒と水を用意して、酒を飲んだら必ず水を一口飲む方がましかと思いますね。
（「和らぎ水」といって、悪酔いしないらしい。口の中がさっぱりします）

補足

私もその水割りで検索したらかなり出てきたのですが意見が2つに分かれるみたいですね。
和らぎ水は別のサイトにて書いてありました。
やはり和らぎ水の方が良さそうです。
和らぎ水なら水道水でもいいと思うし、和らぎ水までミネラルウオーターにしたら冷た過ぎてお腹壊しそうですし。

回答No.2

noname#210555

良い日本酒は割ってしまうともったいないでしょうが、
スーパーやコンビニで入手できる気軽なものは
カクテルを作る気持ちでお好きなもので割ってみて
いろいろ自由に試してみると良いと思います。

また、比率はお好み・銘柄によって左右される事になります。
なので、ご自身でいろいろ試してみてください。

案外硬水も合うかもしれません。

補足

度数の高めの原酒タイプなら割ってもいいのではないかという、サイトはありましたが大多数は反対派でした。
やはり、そのまま飲むのが常識ということですね。

回答No.1

hkinntoki7

本当は仕込み水が良いでしょうけど入手困難なので軟水で良いと思います。ウイスキーは度数が高いし、味が濃いので水で割るのは理解できますけど、日本酒は度数が低く、味が薄いのであまり美味しくないと思います。

補足

この質問をした後にもう一度、「日本酒 水割り」で検索したらほとんどの方が反対派でした。
質問をしたことによってしまったというのはあります。
やはりそのまま飲むの方が、いいですよね。
和らぎ水を飲むようにしようと思います。