お酢について
こんにちは。
私はお酢が大好きで、中華料理店に行くと必ずといっていいほどお酢を使います。（炒めものにかけて食べています）
自宅でもお酢をかけようと思うのですが、お店のお酢と家にあるお酢ってちょっと違う気がするのです。家のお酢はかなり酸っぱくて香りもツンとして、むせ返るほどなのですが、お店のものはそんなこともない気がします。
これは、お酢の種類が違うのでしょうか。それとも何か手を加えるとそういうお酢になるのでしょうか。
自宅でもお酢をかけて料理を食べたいんですが。。。（中華風焼きそばをしたときとか特に）
ちなみに家のお酢はミツカンの穀物酢です。
宜しくお願いいたします。
お礼
みなさん回答ありがとうございます