アメリカで使用している着色料は？

質問

欧米のキャンディーやケーキなど、いかにも体に悪そうな赤青緑などの色付けされてる食品が多いと思いますが、着色料赤色～号などの体に有害な着色料は欧米では使用が禁止されているとネットで見ました。ではあのギトギト色のものは何で着色されているのでしょうか？

日本では欧米で禁止されているこの「着色料○色○号」が現在も許可されているらしいですが、欧米で使用している着色料に危険性がないのなら何故日本は真似しないのでしょう？

回答No.1

SPS700

日本では欧米で禁止されているこの「着色料○色○号」が現在も許可されているらしいですが、欧米で使用している着色料に危険性がないのなら何故日本は真似しないのでしょう？

　宮内省主厨長をつとめた秋山徳藏をモデルにしたドラマでも指摘されたように和食と洋食では味付けが違います。似たような違いが和菓子と洋菓子の色つけにもあるからでしょう。