欧米観光客が日本の食事を賞賛する理由

質問

(中国人は日本の食事は味が薄いといいいますが、)観光客の白人は何食べても旨いと言いますが、欧米の食事がそれほど旨くないのはなぜですか?旨くないと外食や食品会社は生き残れませんね？欧米で禁止の添加物を使っているから旨いのでしょうか??

回答No.2

FattyBear · ベストアンサー

例えば、イギリスの食事がまずい理由として、下記情報がありました。
先日、ドイツ在住の日本人女医先生もイギリス旅行の印象として、同じような事をラジオで言ってました。
-------------------------------------------------------------------------------------------
イギリス料理がまずいといわれている理由はさまざまなものがあります。 たとえばイギリス人が食にあまり興味がなかったり、味付けを薄くする文化があったり、あまり手の込んだ調理をしないことが代表的な理由です。 イギリス人料理のなかでもおいしいといわれているのは、フィッシュアンドチップスやスコーン、シェパードパイなどです。
---------------------------------------------------------------------------------------------
どこも旨くなければ皆同じ、外食も食品会社も国民もこんなもんだと思っていればそれなりに生き残れるかも。
外資系の同種の外食産業でも出店すれば潰れる店もあるでしょうが。

回答No.3

nagata2017

魚介類の流通過程での管理がしっかりしているからです。
新鮮なだけではなく　熟成しておいしくなるまでの時間の管理もしっかりしています。
和牛は　マッサージしたり　ビールを飲ませたり　手をかけておいしくなるように育てています。
広い牧場で放し飼いにして草を食べさせている牛と比べると　芸術品です。

回答No.1

Lucktoyou39

日本の食事には、うまみ成分が多いからだと思います。

ちなみに、そのうまみ成分を世界で初めて発見したのは、日本人です。
以下に解説がありました。

＞池田菊苗ーうま味を発見した日本人
https://artsandculture.google.com/story/fAVR-YosF-aaJg?hl=ja