【珈琲豆】コーヒー豆を粉にしたインスタントコーヒー

質問

【珈琲豆】コーヒー豆を粉にしたインスタントコーヒーの粉に賞味期限はあると思いますが、賞味期限が過ぎたコーヒーは何年先くらいまでなら飲めるのでしょうか？

インスタントコーヒーてカビが生えたり、細菌や雑菌、虫が湧いたりするのでしょうか？

回答No.3

4500rpm · ベストアンサー

＞コーヒー豆を粉にしたインスタントコーヒー
→コーヒー豆を粉にしたインスタントコーヒーは存じませんが、抽出液を乾燥させたインスタントコーヒーは、賞味期限があります。
未開封なら、カビなどが生えることが少なく味やにおいが変わることも少ないと思います。しかし、開封後は、吸湿するので、味やにおいが急激に劣化します。また、カビなども生えてきやすくなります。

＞賞味期限が過ぎたコーヒーは何年先くらいまでなら飲めるのでしょうか？
未開封なら賞味期限を超えても、一年ぐらい大丈夫と思います。（カビなど生えていなければ）ただし、味やにおいは、落ちるでしょう。（賞味期限は、おいしく食べられる期間なので）

なお、開封後は味やにおいが劣化していきますので、賞味期限内であっても、開封後1か月を目途に食べてください。

「賞味期限とは、美味しくお召し上がりいただける期限です。期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるということはありませんが、風味や味が落ちている場合があるためお勧めはしておりません。​
もし、賞味期限が過ぎた商品をお召し上がりになる場合は、商品の香りや状況に違和感がないか予めご確認の上、お客様のご判断のもとお願いいたします。」
https://nestle.jp/home/faq_detail.html?id=3001136
「賞味期限」とは「開栓していない状態」で表示されている方法に従って保存した時に、おいしくお飲みいただける期限を示しています。期限を過ぎてもすぐに飲めなくなるわけではありませんが、コーヒー本来のおいしさをお楽しみいただくためにも、期限内にお召し上がりいただくことをおすすめします。
https://nestle.jp/home/faq_detail.html?id=1000384

レギュラーコーヒーも同様ですが、こちらは劣化が激しいので、賞味期限ぎりぎりでも製造直後より、味やにおいが悪いです。

お礼

みんなありがとうございます

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回答No.2

FattyBear

コーヒー豆を粉にしたインスタントコーヒーてあるのですか？
コーヒー豆をいくら細かく粉砕しても水（湯）溶けない成分が
多く含んでおり、インスタントコーヒーは出来ないと思います。
どの様なコーヒーでもカビが生えたり、細菌や雑菌、虫が湧いたり
しなければ飲めると思います。例えば数百年前のものでも。
当然、味などは無視しないとダメ。保存状態が悪ければ生豆でも
インスタントコーヒーでも湿気るし、カビや細菌に汚染されるで
しょう。

回答No.1

fu5050

インスタントコーヒーは水分が少ないので、カビが生えたり、腐敗することはまずありません。 カビのように見えるのは、コーヒーに含まれていたカフェインの結晶が表面に浮き出てきたものです。 お飲みいただいても大丈夫ですが、そのまま長く放っておくと、湿気で固まっていき、風味が落ちます。
いつまでかと言われたら、開封後速やかですね。
なお、冒頭に
> 【珈琲豆】コーヒー豆を粉にしたインスタントコーヒーの粉
とありますが、日本で売られているインスタントコーヒーといわれるものにそのようなものはないです。インスタントコーヒーは、コーヒーの粉から抽出したコーヒー（液）をスプレイドライまたは、プリーズドライしたものです。