炒りたてのコーヒーをドリップ

質問

味わいのある、おいしい一杯はできあがりますか？

どのようなおいしさか教えてくださいね。

回答No.4

terepoisi · ベストアンサー

補足ありがとございます。

インスタントとは違う風味があるとは感じますが
私は煎りたての豆より熟成させた方が好みです。
あいまいな回答で申し訳ございませんでした。
焙煎したてを好む方がどんな理由をお持ちなのかはわかりかねます。

お礼

こちらこそありがとうございます。
美味しいコーヒーを知れば、インスタントは考えられないですよね。
僕もマンデリンやトラジャは二、三週間寝かせたほうがすきです。

ありがとうございました。

回答No.3

take-on3

概して言えないのならって
随分と高飛車な質問者さんですね。

前述のように個々の嗜好によって全く違いますので
わたしならという個人的好みしか言えません。
わたしは例えばモカ系の豆なら深めに炒って
落ち着かせたものを細かめに挽いてネルドリップしたコーヒーが好みです。
濃さと酸味が自分の嗜好に合っていますし
炒たての豆にわたしが感じる油っぽい印象もありません。
でも一般的に他の人もそうだとは言えません。
何故なら好みの問題だからです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

terepoisi

焙煎したての豆はガスを含んでいるため湯になじみにくくて
抽出がうまくいかないことが多く
味も香りも薄めで、もの足りない味わいです。
それでもインスタントとは違う風味があると思います。

銘柄や焙煎の程度によって違いますがある程度落ち着かせた頃合いがおすすめです。
浅煎りなら２、３日ほど、深入りだと２週間くらいまで延ばすこともあります。

補足

炒りたて豆を愉しむ人たちは、味にどんな魅力を抱いているのでしょう？
盲信的においしさを感じているのではなく、具体的に味を評価しているのなら、例えばどんなおいしさを感じているのでしょうか？

回答No.1

take-on3

炒りたて好みの人には美味しいし
落ち着かせた味が好みの人には今一だし、
炒り具合や豆の種類にもよるよ。
煎れ方もネルドリップなのかサイフォンなのかはたまたダッチなのかでも全く違うし…。

要は好みの問題です。
嗜好品なんですから。

補足

概して言えないのなら、何か一つでいいので具体的に教えてください。

ドリップですよ。

よろしくお願いします。