IH用ヤットコ鍋の素材の特徴について教えてください
IHコンロに対応したヤットコ鍋のしつもんです。
近々引っ越しにともない、調理コンロがガスからIH に変わります。今まではアルミのヤットコ鍋を重宝して使っていたのですが、IHでは利用ができませんので、ステンレスのヤットコを購入するつもりで調べています。
今大きく迷っているのが、
中野アルミの1層でモリブデンが多く含まれてる『ギングデンジヤットコ鍋』か、
遠藤商事などが取り扱っているステンレスとアルミを使用した3層構造の『スーパーデンジヤットコ鍋』。
材質や、構造が違うように記載があるのですが、どちらの商品も良いように書かれあるので購入に迷っています。私自身飲食業界で働いておりガスで調理することは慣れてはいるのですが、IH を使うのは初めてなのでこの2種類のお鍋について知識のある方や実際に使っている方の体験など教えていただけると幸いです。
それぞれのメリット、デメリットなどもあると思いますので合わせて記載いただけるとても嬉しいです。
アドバイスよろしくおねがいしたす。
お礼
回答ありがとうございました。 問い合わせてみます。