ベストアンサー たくあんについて質問です。 2014/05/22 17:18 こりこりとした食感のたくあんが好きなのか。 それともしっとりとしたたくあんが好きなのか。 ちゃんと理由もつけて回答してください。 オオギリじゃないからわらいはいらないよ。 みんなの回答 (1) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー peavb ベストアンサー率100% (1/1) 2014/05/22 17:24 回答No.1 僕はこりこりとしたたくあんが大好きです! 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメントその他(趣味・娯楽・エンターテイメント) 関連するQ&A たくあん漬け 大根が沢山できたので沢庵を作りたいのですが、色々と調べてもまず大根を干す事が必要だと書いてあります。 私は生の食感の様な「パリパリ、ポリポリ」した沢庵を作りたいのです。それでもやはり干す必要があるのでしょうか?教えて下さい。 沢庵漬け 大根が沢山できたので沢庵を作りたいのですが、色々と調べてもまず大根を干す事が必要だと書いてあります。 私は生の食感の様な「パリパリ、ポリポリ」した沢庵を作りたいのです。それでもやはり干す必要があるのでしょうか?スーパーなどで売っている、液体の中に入っているパリポリの沢庵が作りたいのです。教えて下さい。 黄色い たくわん たくわんの定番といえば、黄色たくわんと思います。 わざわざ黄色く染めている理由が知りたくなりました どなたか知りませんか? 詰将棋って楽しいの??新たな趣味の世界へ OKWAVE コラム たくあん(たくわん) 昔ながらの「臭い!たくあん」を食べたくなりました。 あの臭さは発酵臭だったのかな~?? 近ごろ買って食べる「たくあん」は「浅漬けのたくあん」なのかな? 昔のような「臭いたくあん」の販売店を教えてください。 チーズのような香りの沢庵 探してます。 以前、とある会食の席で大皿に添えられていた沢庵がすごく美味しく、忘れられない味です。 それまで沢庵は好きでも嫌いでもないといった程度でしたが、そのときの沢庵のチーズのような香りに驚きました。日本酒はもちろんワインにも合うかもという感じで、色は黄色というより煮物のような茶色でした。ぱりぱりと硬い食感。 こういう沢庵って、例えば通販などで、どのように銘打ってあるものを買えば近いものに出会えるんでしょうか? 会食のときに、その場で店のおかみさんにどこで買ったのか聞いてみたのですが、「取り寄せしたのよ」と言って、どこだったっけと言ってる間にゴタゴタしてしまって聞けずじまいになってしまい・・・ ちょっと時間が経ちすぎて「あのときの沢庵だけど」と言っても通じるかどうかわからないと思ってこちらに質問させて頂きました。 どなたか教えて頂けると嬉しいです! 酸っぱい沢庵を探しています スーパーで売られているような甘い沢庵が苦手で、数年前に偶然いただきもので食べた沢庵が全く甘くない、とってもすっぱい美味しい沢庵で、また食べたくなり探しています。 メーカー名をメモしていたのですが、失くしてしまい。。。 とてもシンプルな原材料で、「シンプルだからこんなに美味しいのかなぁ」と思いながら食べた記憶があります。 よく発酵された感じの、本当にとても酸っぱい沢庵でした。 先日「三年熟成」とうたった沢庵を試しに買ってみましたがハズレ・・・。 生協で「熟成」とついたものも買ってみたけど、これもハズレ・・・。 どれも調味液に漬けたものでした。 どなたか、調味液に漬けたものでない、よく発酵された酸っぱい沢庵をご存知でしたら、お教え下さい。 よろしくお願い致します。 余った「たくあん」 余ったたくあんで出来る、簡単でおいしいレシピ知りませんか? ネットからいろいろと検索したのですがいまいちこれっていうのがなくて... お漬物として食べるたくあんではなく、違った形で食べれるようなのがいいんですけど... それから、たくあんって冷蔵庫でどれぐらい持つんでしょうか? 食べられなくなる目安ってどんな感じなんでしょう? あと、冷凍保存って可能ですか? 1つでもご存知なら教えてください。よろしくお願いします。 たくあん・・・どうしたら~ 甘めの白っぽいたくあんが好きでよく購入するのですが 昨日、買って来たたくあんがやわらかいというのか パリパリ?シャキシャキした感じがなく そのせいか 美味しくいただけないのです。 捨てるにも勿体なくて考えてはみたものの 細かく刻んでチャーハンに入れる。このくらいしか思い浮かばず 困ってしまいました。 こんなたくあん 皆さんでしたらどのように料理しますか? お知恵をお借りしたく質問させていただきます。 よろしくお願いします。 タクアンも腐る? スーパーでタクアンを買い、容器に入れて冷蔵庫にしばらく入れて置いたら、写真のような白いものが現れました。漬物は中々腐らないと勝手に思っていましたので、意外でした。もう、このタクアンは食べられないのでしょうか? タクアンについて タクアンの正しいつけ方について聞きたいのです。 実は毎年暮れになると40L位のプラの樽に一杯タクアン漬をいただくのですが・・・・このタクアンの漬け方というのが大根を樽の中に並べて交合に糠と大根を並べて入れただけでその上にビニールを被せ紐でくくっただけなのです。これで食べられるようになるのでしょうか。 教えてください。 たくわんの切り方 ずいぶん昔に栄養と料理という本のエッセイの部分にたくわんの切り方を知らない人が多い(?)みたいなことを書いてあったと思うんですけど、たくわんに切り方があるんですか? 柔らかいたくあん 老母が黄色いおしんこ(と呼ぶのですが、沢庵のことです)をかじって 歯が折れたと騒いでおります。 好きな物を食べられなくなる、これが年を取るということなのだと 達観しておりますが、傍で見ていてかわいそうです。 りんごも食べられないんだもんなあ。 で、「柔らかいたくあん」が老人食、介護食にあるだろうと ネットで探してみたのですが、これが意外に見つからない。 まあ歯ごたえが命の食べ物ですから無理ないのですが…。 どなたか、通販で買える柔らかい沢庵、ご存じでしたら ぜひお知らせください。よろしくお願いします。 婚活のリアルとマッチングアプリの嘘?運命の出会いを引き寄せる方法 OKWAVE コラム たくわんの田舎煮(ふるさと煮) 漬かりすぎたたくわんを塩抜きして作る煮物をつくりたいです。それでまず、たくわんの漬け方を知りたいのですが…。 (1)たくわんの漬け方、基本的なやり方 (2)どのくらい(どんな状態・期間)まで漬けたものを使うのか (3)田舎煮(ふるさと煮とも言うかも)の作り方 (4)市販のたくわんで田舎煮が作れるならどんなものを買えばいいか ご存知の方教えてください。 上記の質問で「一つだけわかるよ」という回答でも十分です。 よろしくお願いします。 通販で買えるおすすめのたくあんをおしえてください 古干し大根のたくあんが大好きなのですが どれがいいか多すぎていまいち分かりません どなたかおすすめのたくあんがありましたら 教えてください あと補足ですが、淡墨櫻の白ぼしのたくあんと言う うすずみの里で作られていた たくあんがあるんですが これは、通販はしていないんでしょうか? 問い合わせようにもアドレスや電話番号が 書かれていなかったので無理でした このたくあんは今は個人的にはかなりお気に入りです 回答お願いしますm(__)m 沢庵着けと沢庵和尚は関係がありますか? 沢庵漬けは紫衣事件で有名な沢庵和尚が考案したものという説がありますが、 どうなんでしょうか? 全く関係がないという本を読んだことがあります。 「そもそも沢庵着けは奈良時代からあった」と書いていたと記憶しています。 よろしくお願いします。 沢庵和尚が沢庵を考案したのは本当でしょうか? 沢庵和尚が沢庵漬けを考案したという話を聞きます。 一方で沢庵は奈良時代からあったという話もききました。 沢庵和尚より以前に沢庵があったのでしょうか? とすればかなりふざけた名前をつけたものです。 昔ながらのしょっぱいたくあん探してます! くだらない質問でゴメンナサイ>< たくあん好きな父親が、納得できるようなたくあんを探しています。 条件はとにかくしょっぱい事です。 あと、最近のまあるくて柔らかいたくあんでなく、昔ながらのたくあんを探しています。 私が漬けられれば良いのですが、なかなか失敗続きで上手くいきませんので、どなたかしょっぱいたくあんを知っていらっしゃいましたら、教えてください^^ 市販のたくあんには、無いのかなー よくどんぶりの横に付いている甘いたくあんを食べたいのですが、市販のたくあんを買っても なかなか甘いたくあんに出会いません。誰か知りませんか。 しょっぱい沢庵 沢庵を漬けましたがちょっとしょっぱいです。もう少し甘味を出したいのですがどうすればよいでしょうか?。 甘い沢庵の作り方 コンビニやスーパーで売っているおにぎりセットに付いている沢庵は甘くておいしいです。 自宅で自家製糠床に大根の甘い部分(葉側の半分程度)を漬けているのですが いつもしょっぱくなるだけで甘みが出ません。 どうやったら甘くてしょっぱい沢庵になるでしょうか。 よろしくお願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメント アウトドア 占い・超常現象 車・バイク・自転車 本・雑誌・マンガ アート・創作 ゲーム ボードゲーム ホビー・玩具 カルチャー 芸能人・有名人 テレビ・ラジオ アニメ・声優 映画 演劇・ミュージカル・古典芸能 音楽・ダンス スポーツ・フィットネス ギャンブル その他(趣味・娯楽・エンターテイメント) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など