鶏そぼろ 胸肉ともも肉

質問

鶏そぼろを作る時は、胸肉ともも肉ではどちらがいいですか？
味に違いはでますか？

回答No.2

chigaitakanoha · ベストアンサー

ウチは胸肉で作ります。
もも肉だと脂が多いので、鶏そぼろには向いていないかなと。
脂が多いと調味料が上手く入りません。

でも鶏つくねや鶏団子はもも肉で作ります。

味とか食感はそれぞれだいぶ違ってきます。
試しに両方買ってみて、2種類作ってみては？
好みもあると思いますので。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.1

carrotcake

もも肉はコクがあります。
でももも肉で作ると冷めたときにプリプリに固まってしまいます。
冷めてもパラパラのそぼろにしたいなら胸肉で作ってください。
ももと比べるとさっぱりした味になります。

お礼

回答ありがとうございました。