「たらの芽」 、「ふきのとう」 の違いは？

質問

「たらの芽」 、「ふきのとう」 の違いは？

回答No.1

y-y-y · ベストアンサー

簡単に言うと、一番の違いは、生えているところが違います。

「たらの芽」は、木に生る。
木にトゲがあるから注意。

「ふきのとう」は、地上に生る。
葉っぱの「ふき」の芽です。

回答No.5

MIKI-PAPA

＞「たらの芽」 、「ふきのとう」 の違いは？

どちらも同じです。春を「象徴」する「山菜」です。私は都会のど真ん中に住んでいますが、どちらも「大好き」です。
「コゴミ」が抜けているのが一寸だけ残念。

先日、知人から「蕗の薹」を少しだけ頂きましたが、すぐに刻んで、白味噌と砂糖と水飴を加えて、煮込み２０分程で「蕗味噌」が出来上がり、少しずつ舐めています。

アッ「よだれ」が出そう。

回答No.4

obapyon

ウィキペディアより

たらの芽：セリ目ウコギ科タラノキ属タラノキ（楤木）の芽
てんぷら、ゆがいておひたしやあえ物、炒めてもよい。
樹皮は民間薬として健胃、強壮、強精作用があり、糖尿病にもよいといわれる。
根皮も「タラ根皮」（こんぴ）という生薬で、糖尿病の症状に対して用いられる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%A9%E3%83%8E%E3%82%AD

ふきのとう：キク目キク科キク亜科フキ属フキの蕾
肝毒性が強いペタシテニン（Petasitenine、別名フキノトキシン）などのピロリジジンアルカロイドが含まれているため、灰汁抜きをする必要がある。
一般的には花が咲いた状態のふきのとうを食べる事は避けられる。（細かく刻んで油味噌に絡めるふきのとう味噌等には利用可能）
天ぷらや煮物・味噌汁・ふきのとう味噌に調理して食べられる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%B5%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%A8%E3%81%86

回答No.3

dragon-man

タラの芽は天ぷらにすると美味しいです。料理屋が出すのはほとんど天ぷらです。
フキノトウは天ぷらもいいですが、甘めのフキ味噌が何と言ってもいちばんですね。苦みとほんのりした春の香りが日本酒の肴にぴったしです。

回答No.2

CC_T

植物学的に全く異なるモノ。

フキノトウの方が採取が容易であるが、アクが強い。