ピーマンの薄皮?の処理
子どもが食べてくれるようにピーマンを細く千切りにし
にんじん等を加えて和風だしでやわらかく煮るという料理をよく作ります
(こうすると苦味も感じないようで食べてくれます)
ですが煮れば煮るほど薄皮のようなものがはがれてきて
剥がれた薄皮自体が針のように細長くまるまり非常に口に触ります
この薄皮のようなものを処理するにはどうすればいいでしょうか?
通常は縦に長く千切りにしています
工夫をして横に千切りにしたり パプリカのように焦がしてから皮をむく
という方法もやっていましたがどれもいまひとつでした
よいアドバイスをお待ちしています
お礼
それで治療をしていけばいいんですね ありがとうございます