高齢者の栄養について

2004/05/06 14:32

高齢者では消化液分泌量が減少し、消化酵素活性が低下するので消化吸収能力は低下するハズなのに、実際、通常の食事摂取において消化吸収率を調べるとあまり低下していなかったのはどうしてですか？？わかる方がおられましたらぜひ教えてください☆

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2004/05/07 09:39 回答No.1

咀嚼回数はパラメータとして考慮に入っていますでしょうか？私は工学系なので細かい知識は持ち合わせませんが、実験を行うときは、パラメータの整理はかなり念入りに行います。消化プロセスの要素を再検証してみてはいかがでしょうか？

2004/05/08 18:24 回答No.2

消化酵素製剤とか服用はしていませんよね？消化酵素活性が低下していてもその食事を時間をかけてでも消化できれば(小腸を過ぎる前に)吸収されると思います。また、咀嚼回数が多いのであればその時によく消化されるから多少消化酵素活性が低下しても消化能力は不足しないのではないでしょうか。