ベストアンサー カジキマグロの切り身にある半透明なブヨブヨは何か 2014/01/22 20:46 スーパーでカジキマグロの切り身を購入しフライパンで焼いていたら周りの身と明らかに違う半透明のブヨブヨした物が一部盛り上がってきました、この半透明の部位はなんでしょうか。 。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー alflex ベストアンサー率26% (229/869) 2014/01/22 22:36 回答No.1 ゼリーミートですかねぇ…。魚の筋肉に微生物が付着することで発生すると言われていて、特に冷凍した魚肉を加熱すると肉が崩壊してゼリー状になってしまうというものです。 （人体には無害な微生物だそうです） 販売店に言えば交換してもらえると思いますけど。 質問者 お礼 2014/01/23 08:53 有り難う御座います。まさしくそのような状態でしたが、その部分を除いて既に焼いて食べてしまいました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A ブリの切り身からミミズのような物が出てきました。 昨日、スーパーで照り焼き用のブリの切り身５切れを買いました。 生の切り身をタレに漬けこんだ状態で売っていて、 自分でビニール袋に入れてレジに持っていって購入する形でした。 一晩冷蔵庫のチルドで保存して夕食のおかずに魚焼き器で焼いて食べたのですが、 私が食べていた切り身の中から、ミミズのような物が出てきました。 身と皮の間とか、内臓部分よりの場所から出てきたのではなく、身の中から出てきました。 色は茶色で細さは1.5mm程度、長さは２０ｃｍぐらいあります。 これはブリの内臓物なのか、寄生虫なのか、その他のものなのか ご存知の方いらっしゃいますか？何なのか不安です。 見た目に気持ち悪くて食欲なくなりました。 シイラの切り身の色 先日、スーパーでシイラの切り身が売られていました。 その切り身の色ですが、比較的赤っぽい色の切り身と、白っぽい色の切り身が売られていました。 どちらも、新鮮そうでおいしそうだったのですが、なぜ色が違うのでしょうか。 ちなみに、赤っぽい方を購入し、ムニエルにしました。 もちろん、何の問題もなく美味しかったです。 切り身で買った魚のうろこについて スーパーなどで、パック売りの切り身（魚）を買ってきますよね？ 購入したお店により、うろこが取ってあったり、そのままだったりします。 そのうろこが付いている場合、どうしますか？ わたしは、意地になってうろこを取るのですが、切り身が崩れることがあります。 みなさんは、そういう場合、どうしていますか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム かつおの切り身を使ったおいしいレシピ（要加熱）を教えてください かつおの切り身を使ったおいしいレシピ（要加熱）を教えてください この季節、スーパーの閉店前に行くと、かつおの切り身が処分価格でかなり安く買える（この前は3切れで￥80でした）ので、 思わず買ってしまうのですが、レパートリーがあまりないので、なにかおいしいレシピがあればと思っています。 自分がよく作るのは、切り身をフライパンでソテーして、しょうが＋しょうゆ＋酒＋みりんで照り焼き風にするか、にんにく＋しょうゆ＋酒＋こしょうでステーキ風にするか、しょうが＋しょうゆで下味を付けて、小麦粉または片栗粉を付けて、から揚げまたは竜田揚げにするかです。 何か他にいい料理などありましたら、教えてください。できれば、スパイシーな感じの料理がいいかなと思っています。 スパイシーでなくても、和洋中問わずおいしければＯＫです。 なお、切り身は生で食べられるほど鮮度はよくないので、完全に火を通した料理でお願いします。 解凍塩さばの切り身を冷凍できますか？ スーパーで「解凍」と表記のある塩さばを購入しましたが、 すぐ使えなくなったので冷凍しておこうかと思っています。 解凍した切り身って冷凍保存できるのでしょうか？ ご飯のお供に鮭は瓶詰 or 切り身のパック？ ご飯のお供に、鮭の瓶詰はスーパーで見てきましたが、価格が安いものは本当の鮭をあまり使っていないものです。高いものは本物の鮭の身をほぐして瓶詰めしたものですが、内容量と価格からしてコスパは悪いようです。やはり鮭の切り身のパック（出来れば私は骨取りが良い）を買った方が美味しく頂けますか？教えてください。 70cm鮭 丸ごと一尾調理 た、助けてください。 旅行中の知人から、鮭をもらいました。 70cm位の大きさで、丸ごと一匹です！ この巨大な鮭を調理するのに、頭を悩ましております。 今ようやく仕分けが終わったところですが、 部位は、頭から尻尾まで。 ・いくら（まだ漬かっていない） ・頭 ・あら ・切り身（20切れ位） ・背骨＆周りに付いている身 ・さらにおまけで、3枚におろした鮭もあります。（皮付きで、切り身ではない） 家族が飽きないように＆それぞれを活かした料理を・・・と思っていますが、 今までの鮭の調理経験としては、 焼く、フライ、ちゃんちゃん焼き、サラダくらいの私です・・・。 良いレシピがありましたら、教えてください☆ ブロック肉をトンカツ用に切る切り方 スーパーでトンカツ用に切り身で売っている肉は大きい（広い）です。 スーパーで安く売っているブロック肉は直径が５ｃｍくらいです。 ブロック肉を切ってトンカツにする場合、切る方向によっておいしさが違うとかあるのですか？ いつも横方向（直径方向）になんとなく切っていたのですが、もしかしておいしい切り方があるのかと思いました。 部位によってもちがうのでしょうか？ 冷凍魚がおいしくない 最近、生協（コープとうきょう）をはじめました。重いものを玄関まで運んできてもらえるのでとっても助かっているのですが、どうも冷凍魚を美味しく食べることができません。サラダ用のスモークサーモンとしめさば、ほっけの切り身を購入したのですが、どれも身がぱさついていて風味もありませんでした。解凍の仕方は冷蔵庫でゆっくり解凍させたり、室温に置いておいたりと二通りで試しましたが、どちらも結果は同じでした。 以前、スーパーで購入してきた冷蔵ものの魚（あじの開き・鮭やぶり、ほっけの切り身）そのまま冷凍することもありましたが、そこまでパサパサになったりはありませんでした。 今回、購入後１週間以内の調理です。冷凍魚とは、通常こんなものなのでしょうか？不安なので、これからお魚関係は買うのを控えようかと思っています。もし、冷凍魚でもこれはおいしかった！というものがあれば是非教えてください。 脂ののっていないサバについて 脂のノっていない、パサパサした身のサバが大好きなのですが スーパー等で売られているサバ（切り身）は、たいてい脂っぽいですよね。 脂っぽい鯖とそうでない鯖の見分け方があったら教えてください。 また、脂ののっていない鯖が効率よく手に入る方法（場所）などもご存じでしたら教えて下さると嬉しいです。 スーパーで魚 スーパーで鰯やアジなどの魚を安く売っているのですが、どうやって調理すればいいのでしょうか？さばかないといけませんか？（さばく注文受け付けます、というような張り紙があるスーパーがあるのですが、私がお店に行ける時間帯には人はいません。） 切り身で売っている魚、味がついているものと付いていない物を見分ける方法はありますか？ マグロをたらふく食ってみたい！スーパーじゃなくて市場で買うと。。。？ こんにちは。よろしくお願いします。 マグロの刺身が大好きな20代前半♂です。 一応、社会人になって２年目にもなり、やっとこさボーナスが出るかもっ！！という所で、ちょっと思い描いていた夢をかなえてみようかと思いました。 「マグロをたらふく食ってみたい」という、他の方からしたらくだらないこと～ですけどね－ｗ－； まぁ、たらふく～と言っても、多分、スーパーで売っている、５００円や１０００円の刺身用マグロの切り身などで、５本や６本あれば満足できるかもしれませんが、それじゃ芸がない。。。と思い、港にある市場～のようなところで買ったらどうなるのか！？と思っています。 さてそこで、市場～に行った事がある方や、マグロに詳しい方に質問です。 ・港の前～に並んでいるような商店（？）で買えるかな。と思っているのですが、そこで買うといくらぐらいになるんでしょうかね？（大きさ的には、スーパーで売ってる刺身用切り身～の塊をいくつか合わせたぐらい？ ・一番安い部位。となると、どのあたりでしょうか？まぁ、一番じゃなくてもある程度安めの部位を＾＾； ・みなさんの経験上、ここの市場行ったことあるよ～。ここよかったよ～。みたいな場所ありますか？（ちなみに、静岡県在住で、沼津漁港と清水漁港のみなと前の市場～は見たことありますが、入ったことはないです。東北や九州。。とかだとつらいですが、東京築地はいいよ！！などの意見に惹かれたら、行く気は満々です（笑 ご存知の方、どうかよろしくお願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 返事ができません（2歳半） 検索しても同じような質問が見つかりませんでしたので、２歳半の娘の言葉について、質問させてください。 (1)何か質問されたときに、「はい」「いいえ」（または、「うん」「ううん」）で返事ができない (2)何か言いつけられたときに「はい」と返事をしない この２つで、困っています。 娘は、言葉自体は早く、１歳5ヶ月ごろには普通に文章で会話ができるようになりました。 ですが、上記のような返事ができず、周りのお子さんを見ていると、まず初めに返事や挨拶を話し始める子が多い中、なんだか心配になってしまいました。 当時から、質問に対してはまるごと返す（たとえば、お母さんと一緒にスーパー行く？と聞かれると、「お母さんと一緒にスーパー行く」または「お母さんと一緒にスーパー行かない」と答える）ので、意志の疎通ができるのはいいんですが、YES/NOで言ってくれればいいのになーと、気になっていました。 以来、できるだけ私自身も「はい」とか「うん」「ううん」を暮らしの中で意識的に使うようにしたり、質問文を「○○○する？うん？ううん？？」と替えてみたりしましたが、この一年で進歩がありません。 (2)についても、○○してね、とこちらが言ったときに無言か、または「○○する」とおうむ返しします。 今日、育児書で「あれ？聞こえなかったのかな？」と聞いて「はい」という返事を促す、という案を読み、試してみましたが、当然ながら、「聞こえた。」という答えが返ってきます(T_T) 母「聞こえたら、『はい』ってお返事してね。聞こえた？」 子「聞こえたー！」 の繰り返しで、ちょっとこの子、、、大丈夫なのかな？とまたまた心配になってしまいました。 他にも、お茶がほしい時に「お茶ちょうだい」ではなく「お茶飲む？」と語尾を上げて聞いてきます。 また、物の名前など単語はかなり長いものでもすぐに言えるくせに、「おはよう」「ありがとう」などの挨拶は言いません。 日常の会話は十分できる。それでいいじゃないかと自分に言い聞かせながら、早１年。さすがに、気になって気になって、イライラもしてしまいます。 どうか、アドバイスお願いします。 肉 アパートで1人暮らしで自炊してます。たまには肉が食べたいので簡単にフライパンで炒めて美味しい肉を教えて下さい。牛肉がいいです。スーパーに行くと色々な肉がありますが、ステーキ用とか○○焼肉用ではなくて ○○切落としでいいんです。簡単に炒めて、塩コショウ振りかけて食いたいです。男の料理！です。鶏肉は嫌いです。豚でも良いです。臭みが出にくい肉の部位を教えて下さいませんか？ 半かぶせランドセルの、使い心地を教えて下さい 今、ランドセル購入予定で色々探しています。 かぶせ部分が 半分の形が使いやすそうに見えたのですが 周りには使っているお子さんが居ないので、ドンなもんか分かりません。 ご存知の方、良い点・悪い点 教えていただけないでしょうか？？ ちなみに、購入しようと思っているのは、アシッ○○製の半かぶせです。 よろしくお願い致します。。。。。 冷凍魚の賞味期限について 昨日（7/28)、某スーパーにて塩鮭の切り身（冷凍）を購入しました。 今朝食べようとパックを改めて見たところ、シールに賞味期限が7/21と書いてありました。 これは大丈夫でしょうか？ おすすめのフライパン フライパンを購入しようと思います。おすすめはありますか？ 直径で25ｃｍぐらいでテフロン加工（こげつかなければOKなのですが）された物が ほしいんです！！安い物を購入しようか迷ってます。他に少し値段が高いけどこのフライパンの使い勝手がいいよ！っていう物があれば教えてください(^o^)丿 宜しくお願いします。 甘塩銀鮭について 塩鮭について質問です。 本日、スーパーで甘塩銀鮭の切り身のパック（2切れ入り）を購入しました。 加工日は9月5日（今日）で、期限は8日の物でした。 先ほど調理しようとパックのビニールをはずしたところ、少し生臭いにおいがしました。 以前、他のスーパーで塩鮭を購入した時は特に臭いは感じなかったのですが、 塩鮭でも臭いはあるものでしょうか？ 今日の塩鮭を買ったスーパーでは、 数週間前に、色が茶色く変色した塩鮭（消費期限が当日の物でした）が陳列されていたのを見たことがあり、 「もしかしてこれも少し傷んでいるのかな？」と思ってしまい、不安です 塩鮭はまだ焼いておらず、みりん漬けにするために冷蔵庫で漬け込んでいるところです。 まだ自炊に慣れておらず、食材が新鮮なものかどうか見極める目と鼻が無いので どうかご回答お願いいたします。 カジキマグロについて ニュース等で疑問に思いますが、カジキのことをよくカジキマグロと言っています。 カジキとマグロでは全く違う種類だし、言葉が長くなってしまうのに、何でワザワザ公共の電波を使って間違った言い方を広めているのか全く意味がわかりません。 理由がわかる方がいらっしゃたら教えてください。 よろしくお願いします。 カジキマグロを見られるところ 僕は、この間、学校へ行こうでやっていたカジキマグロを釣るという中で、カジキマグロが動いてる姿を見て感動して、カジキマグロを見てみたいと思いました。でもどこで見ることが出来るのか分かりません。カジキマグロを見ることの出来る場所を知っていたら教えて下さい。また、カジキマグロというのは見ること自体が可能なのでしょうか。そこも知っていたら教えて下さい。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
有り難う御座います。まさしくそのような状態でしたが、その部分を除いて既に焼いて食べてしまいました。