高齢者向けご飯

質問

私の母親も随分と齢を重ね、咀嚼力が落ちたのか、今まで普通に炊いたご飯が固いと言います。

ちょっとアンケートっぽくなりますが、高齢家族と同居されていて、我が家と同じ状態にある方、どのように対処されてますでしょうか。

別々に炊飯しているとか、家族まるまるかなり柔らかめに炊いているとか、皆様方のご家庭でどのような工夫をなさっているか、お聞かせ願えますでしょうか。

また、柔らかめに炊いている場合、お米と水の割合をどうしているか(例えば、三合の米に四合相当の水を入れているとか)などもお聞きしたく思います。

ちなみに、母親はお粥は嫌いなので、あくまでも柔らかいご飯と言うことでお願いします。

いろいろ面倒ですいません。

回答No.11

sdfga30 · ベストアンサー

うちは85才を過ぎ、噛む力が弱くなっており
おかずには気を使っていますが、
ご飯は家族みんなと同じ普通の方さです。

時間がかかっても良いので噛んだ方が脳や
健康に少しでも良いかもしれません。

でも、ご本人が柔らか目を希望されているなら、
専用に柔らか目ご飯を炊いて、1食分ずつラップ等につつみ、
冷凍しておくと良いでしょう。

レンジで温めれば美味しく食べられます。

お礼

回答ありがとうございます。

そうですよねぇ、ただ柔らかくするのみならず、十分とゆっくり咀嚼するように言うのも気遣いでしょうね。

柔らかく炊くことも含め、いろいろ検討し、話してみたいと思います。

回答No.10

1101maron

柔らかめで炊くとお粥まではいかなくていいと思います

お礼

回答ありがとうございます。

実は以前から少し多めの水では炊いているんですけど、もっと多めに水を入れなくちゃいけませんかね。

一度やってみます。

回答No.9

kuro804

おはようございます

すでに適切な回答があるようなので　参考程度に

炊飯器に”やわらかめ”に相当する設定があれば良いのですが
炊飯器にこの設定がない場合は水のみ多めにしても　本来の”やわらかめ”にはなりにくいと思います。

お礼

『やわらかめ』機能、確認してみます。

水は以前から少し多めでは炊いていたんですが、どうもまだ固いらしくって、どうしたものかと思案中でした。

ご回答ありがとうございました。

回答No.8

misaki3919

我が家でも、高齢の母と同居のためご飯を柔らか目に
炊き上げています。

家内に確認したところ、炊飯時の水を１割くら増量する
ことと炊飯器の炊き分け設定で「やわらかめ」を利用
しているとのことでした。

また、コメの品種によって炊き上がりが違うので好みに
あった銘柄を試してみるのもいいかもしれませんね。

お礼

わざわざ奥様にお尋ね頂いたんですね。

ありがとうございます。

我が家の炊飯器に『やわらかめ』と言う機能があったかどうか確認してみます。

家族みんなで柔らかめが無難と言えば無難なんでしょうしね。

ご回答ありがとうございました。

回答No.7

kankanka8322

別で炊いていました。
かため派とやわらかめ派で。
多めに炊いて冷凍しておけば楽です。

お礼

別々に炊かれていらっしゃいますか。

勝手な話なのですが、別々だと面倒ですので、出来れば避けたいと思っていましたけど、そちらも視野に検討してみます。

ご回答ありがとうございました。

回答No.6

edogawa7777

今は、高齢者向きの宅配ご飯がかなり安くなっているので、注文するのもおすすめです。１ヶ月契約とかもあるみたいです。
ネットで検索したら結構でますよ♪

お礼

早々の回答ありがとうございます。

実際そこまでは考えていなかったんですが、あまりにも好みが違うようなら、そのような宅配のご飯も視野に入れなくちゃいけないのかもしれません。

参考にさせていただきます。

回答No.5

efuyama

１合分を小さめの土鍋で炊くと良いと思います。

お礼

早々の回答ありがとうございます。

まずは全員分、さらに多めの水で炊いてみて、それでもまだ固いようなら別々の炊飯を検討してみます。

あまりにも好み？が違うと、詰まる所そのような方法しかないですからね。

回答No.4

KING-AI

やはりみんなで

やわらかご飯食べる事がおおいです。

あまり家族も文句がありませんので・・・

水は、おこのみですので少しだけ多く

しているだけです。

お礼

早々の回答ありがとうございます。

やはり家族揃って柔らかご飯ですか。

『気持ち多めの水』に関しては、実は既にやっておりまして、家族の間では「え！？ まだ多めに入れないとダメなの？」と、そんな感じになっている次第なんですが、まあ、もう少し多めの水で炊くようにします。

回答No.3

nobuo4244

少し柔らかめか雑炊、お茶漬けはどうでしょうか？

お礼

早々の回答ありがとうございます。

書き忘れましたが、実は雑炊もお茶漬けもダメなんですよ。

せっかくご提案頂いたのにすいません。

とにかく白いご飯じゃないとダメみたいでして、なかなか面倒なんです。

ほんとにすいません。

回答No.2

teddykun

皆で柔らかめを食べています。

お礼

早々の回答ありがとうございます。

やはり家族で柔らかめのご飯なんですね。

参考にさせていただきます。

回答No.1

96457mirixy

高齢になってくると、たしかにご飯の硬さの感じ方が変わってきます。

うちの場合、食事は７０代の母の好みの硬さで全部やわらかめで炊いてます。

かむ力が弱くなったというより、歯と歯茎が劣化してきているといった感じです。

いままでは好きだったさくさくしたおせんべいも、硬くて駄目と言ってますし。

ちょっと大変です。

お礼

早々の回答ありがとうございます。

我が母親も部分入れ歯が増え、なかなか苦労しているようです。

やはり家族みんなが母親に合わせるのが無難ですかねぇ。