大人数で食べるケーキ

質問

週末子供の誕生会があります。
義両親や兄弟や甥っ子達も招待したので大人6人子供5人で食べるケーキを作りたいです。
家には18cmの型しかありません。この人数で食べるには少し小さいように思います。
そこでロールケーキのスポンジを何枚か焼いて重ねて四角いケーキを作ろうと思いましたが、いくつか疑問や悩みがでてきました。

いつも作るロールケーキのスポンジはシフォンのようなふわふわな生地です。
生クリームやフルーツを挟み、重ねて更に一番上にもフルーツやチョコプレートなど置いたらスポンジが潰れてしまわないか心配です。
それに出来上がったとして、保管の方法が困ってしまいます。
缶ビールの箱などに入れようかとも思いましたが、冷蔵庫に収まりません…
四角い大きなケーキ作ってみたかったのですが、あきらめて18cmの型で二つ作ったほうが無難でしょうか…

どなたか良い知恵をお貸しくださいませ。

回答No.2

川村 成樹（@gillle）

こんばんは。パティシィエです。

二つのご質問にお答えします。
1.スポンジがつぶれてしまわないか？
たしかにあまりに柔らかいスポンジならクリームやフルーツの重みで
沈む可能性があります。

ウエディングケーキなどに用いられる手法ですが割り箸などをできあがった
ケーキの高さと同じ長さに切り取りそれを埋め込みます。
これを「見えない支柱」にするわけです。

その上にプラスチック板などをのせてその上にフルーツやクリームを絞れば沈みません。
ウエディングケーキは、このようにして何段も重ねていきます。

2.冷蔵庫に収まらない。
18センチの正方形の金色の厚紙を台紙として用意して
その上で正方形のケーキを作ります。

この二つを隣り合わせにした形でケーキを仕上げ
冷蔵庫に入れるときは、台紙に乗せたまま　二つに分割して納めれば
よいかと思います。

ケーキと同じ大きさの台紙に乗せて作るのがポイントです。

こんな所ですが　もしお役にたてたなら幸せです。
ぜひ美味しいケーキをお作りになってください。
ジルより

回答No.1

Sakura2568

子供と大人で味を変えたら？

子供用はかわいらしくフルーツやお人形やプレートで。
大人用はビターチョコとかチーズケーキとか子供が手を出さないようなのだと喧嘩しないと思います。

とすると18CMで一個焼いて、もう一個はタルト型を使うとか、ロールケーキにするとかこの時期だしブッシュドノエルにして子供たちに飾らせるとかもアリかも。

私は子供がろうそくを消すためにぶーぶー唾を飛ばして吹いたケーキなど食べたくないので大人と子供は分けてほしいと思います。我が子ならともかく甥姪は嫌です。