牛乳で・・・

質問

困ってます。
買い置きした牛乳の賞味期限が切れそうです！
私が体調崩し牛乳が飲めずにいたから捨てるのは勿体無いし、以前賞味期限の切れた牛乳飲んでお腹を壊した私です。
そこで簡単に作れるレシピないですか？ちなみにシチューを作って入れましたがそれ以外で何かいい方法ありましたら　参考にしたいのでお願いします。

回答No.4

Reffy · ベストアンサー

#1です！なんだかすごーくよさそうなレシピが２つもあるので、お役にたてるかどうかわかりませんが…。
ブランマンジェって白い食べ物という意味で、基本としては杏仁豆腐と同じものです。きちんとした作り方をするときはアーモンドスライスを使うし、裏ごしも必要なので、簡単に書いてあるもの探しておきました。↓
http://www.nhk.or.jp/fukuoka/recipe/200307/259.htm
アーモンド風味が原則なので、これにアマレットというリキュールか、アーモンドエッセンスを入れると良い風味になりますよ。

あと、カスタードクリームはですね…。
材料
卵黄ｘ３　　砂糖110g　　小麦粉40g　　塩ひとつまみ　　牛乳500cc　　バニラエッセンスを少々　　バター大さじ１
あればキルシュ（サクランボのお酒）

1.卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.震った小麦粉と塩を入れて混ぜる。
3.熱めに温めた牛乳を少しずついれて伸ばしていく。
4.鍋に移して弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。
5.ぷつぷつと沸騰してきたら２～３分よくねって、火から下ろし、バターとバニラエッセンスを加える。

さめかけた段階でもう一度よく練っておくと滑らかに。
苺などのフルーツにかける場合は、やわらかく、クレープやシュークリーム用ならすこし固めに仕上げておくといいですね。
この方法はフランス風で、少しずつ暖かいミルクを入れていくのでダマになりにくいんですよｖ

お礼

わざわざサイトまで調べていただき感謝して折ります。
デザート作るのフルーチェ以来かも知れません(^_^;
頑張って作って見たくなりました♪
本当に有難うございました。

回答No.3

kyouichi-7

カテッジチーズなんかいかがでしょうか？

結構量が沢山できませんので、
『捨てるのもったいないけど、
　副産物が山ほどできて始末に困った。』
と言う悩みも解消されます。　笑

手間も材料もかなりお手軽です。
できたチーズは、普通のチーズに比べ、
癖もないのでパンに塗ったり、ジャムをたらしたりと、
気軽に食べる事ができます。

ご参考まで♪　　（＾＾）

参考サイト
○ごはんで気分転換
　手作りカテッジチーズ

参考URL：

http://www.sakuratsuki.com/page305.html#lcn009

お礼

サイト拝見いたしました。
簡単に作れるし、主人がチーズを好きなので早速試して見ます。
とても参考になり感謝しています♪

回答No.2

Satsuki10

こんにちは。
かなり日持ちするカルピスっぽいジュースです。

牛乳　１リットル
砂糖(上白糖)　１ｋｇ(グラニュー糖でも大丈夫)
クエン酸　大さじ１
乳酸　大さじ１と１／３
レモンエッセンス　大さじ１

・牛乳を７０度くらいに温める
・砂糖を全部溶かす
・４０度くらいまで冷ます
・クエン酸・乳酸・レモンエッセンスを入れて混ぜる・
・そのまま一晩おくと飲めるようになります。
・澱みたいなのが出来るので網でこしながらペットボトルなどの容器に移してください。

材料の量で約１升できます。
保存用の容器と飲む用の容器を別けておくと本当にもちます。
飲み始めるとしばらくおなかの調子が良くなりすぎる人がわたしの周りに結構いましたので、沢山できたら便秘っぽいお友達にプレゼントしても良いと思います。
クエン酸と乳酸は薬局で、レモンエッセンスは製菓材料の豊富な所で売っています。
もしレモンエッセンスが見つからなかったら、飲むたびにポッカレモン等のレモンの絞り汁を入れて飲んでください。
レモンの風味が無いと乳臭くておいしくないです。

お礼

お返事有難うございます。
レモンが家にあったので、早速不足を買い足しし作って見たいです。
参考になりました♪

回答No.1

Reffy

カスタードクリーム？卵も入りますが、火を通すので作ってから数日は持ちますよ。
あとはデザート系でブランマンジェとか。スーパーで売っている素を使って杏仁豆腐とか。

デザートは作るのも簡単でいいかもしれません。興味を持って頂いて作り方わからないのがあったら捕捉下さい。

補足

お返事ありがとうございます。
カスタードクリームやブランマンジェの作り方どうすれば出来ますか？教えて下さい♪