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白和えの作り方教えて下さい（ちょっと急ぎ）
白和えを作りたいんですが、作り方が良くわかりません。 材料はこれで良いんでしょうか？？ ○水菜 ○絹ごし豆腐（一応木綿もあります） ○すりゴマ ちなみに、うちにすり鉢はないんです。 こし器ならあるんですが・・・。 また、味付けには何を入れるんでしょうか？ 他にも入れたら美味しいという材料ありましたら教えて下さい。豆腐の味を楽しめるような、ふんわりした白和えを作りたいです。よろしくお願いします！
- pon-poko-pon
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- mshr1962
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すり鉢を使わない簡易版がありました。 http://www.three-f.co.jp/special/tofu/shiro.html
お礼
ありがとうございます！ 簡単ですね～！！ビニール袋に入れるなんて、思いつきもしませんでした！ こし器でやりましたが、美味しい白和えができました♪ 今度はこちらのページも参考にしてやってみたいと思います！
白あえ・・・おいしいですよね。 私が持っている本で紹介します。 材料 木綿豆腐１/3丁 さやいんげん10本 ちくわ2本 人参少々 白いりごま大さじ２ A（白味噌大さじ1/2 うすくち醤油小さじ１ 砂糖小さじ1） 作り方 (1)豆腐はふきんに包んでしぼる。いんげんは塩茹でし、２cm長さに切る。ちくわは５mm幅の輪切りに、人参は細切りにする。 (2)すり鉢でごまをすり、Aと豆腐を入れて混ぜ、いんげん、ちくわ、人参を和えて盛る。 美味しく出来上がりますように(^_-)-☆
お礼
ありがとうございます！ 今回は絹ごし豆腐で作りました。 お陰様で美味しく出来上がりました(^-^) いんげんやちくわでも美味しそうですね♪ 今度作って見たいと思います！！
- rainyday
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すみません、＃２です。URLを入れるのを忘れました。。。 あ、＃１さんと同じページ、かな？
お礼
そのようですね！ 急ぎの時に見やすいページを教えてくださり感謝します！
急ぎですね！ マズはいそいで豆腐の水切りをしてください。 沸騰した水に塩をいれて短時間にるか、 電子レンジで1分ほど加熱して、ペーパーに包んでください。 味付けは・・・お好みでどうぞ。 私は面倒なときは市販のポン酢かめんみなどの調味料を ぶち込んで終わりです。 相当早くできますよ！
お礼
ありがとうございます！ すぐにお湯を沸かして豆腐の水切りをしました。 味付けは醤油やみりんや砂糖など、味を見ながら入れて作りました。何となく感覚はわかりました。 お陰様で美味しい白和えができました♪
- rainyday
- ベストアンサー率36% (18/49)
白和え、おいしいですよね。 下のＨＰは見やすく作られていると思います。 すり鉢がないなら、ミキサーで代用してみたらいかがでしょうか？
お礼
ありがとうございます！ こちらのページ、見やすかったです！！ こし器で作りましたが、ちゃんとできました♪
お礼
ありがとうございます！ このページ、すごく参考になりました！！ こし器でやるとよりなめらかになる、と書いてあったのでこし器でやりましたよ(^^)v おかげさまで美味しい白和えができました♪