トマトリゾット

質問

炊飯器にお米1/2カップとホールトマトを一缶、コンソメ、玉ねぎを入れてリゾットを作りました。
とても上手にできたのですが…トマトの味しかしません（笑）
達人の皆様、もっとおいしくなるアドバイスをよろしくお願いします。

回答No.5

neon · ベストアンサー

炊飯器でリゾットだと、アルデンテにならないので…などと考えてしまいますが、簡単に作れるのはいいかもしれませんね。

このレシピで作って、炊き上がったら、バターを一かけ（ツヤが出ます）と、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを100gくらい加え、良く混ぜます。
最後に加えるチーズはリゾットには欠かせないもので、これによって、コクと旨みが増します。

パルミジャーノ・レッジャーノは、お手頃なグラナ・パダーノやペコリノ・ロマーノでもOKです。味の決め手なので、チーズはちょっぴり贅沢して欲しいところです。

チーズを加える分、塩気が増しますので、最初に加える塩分はかなり少なめにしてください。

回答No.4

noname#12980

炊飯器で作ったことがないので、どうかわかりませんが、参考までに。ポイントを・・・・。

お米は洗わないで使う。

タマネギはみじん切りにしてバターでしんなり透き通るまで炒めて白ワインを少々加える。

塩、胡椒、バターを炊きあがってからすぐに加えて味を見る。

こんな所を気を付けて試してみて下さいね。

回答No.3

noname#6507

黒コショウをたっぷりかけてみてください。
美味しくなるはずです。

リゾットが上手にできるなんて、すばらしい！

回答No.2

Reffy

タマネギは炒めないと特徴の甘みがでてきません。
油を使うのがもしイヤだったら、刻んでラップをかけてレンジでチンでもいいかもしれません。
塩胡椒はいれました？

回答No.1

soba

カリカリに炒めたベーコンを入れてみては？