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外国人が学ぶ玉子焼きの盛り付け方
- 外国人が玉子焼きの盛り付け方について質問します。
- 玉子焼きの盛り付けには様々な方法があります。一般的な方法や断面を上にする方法、玉子焼き同士を離さずに並べる方法など。
- また、玉子焼きの上に大根おろしを載せて薄口醤油をかけると美味しいと聞きました。試してみました。
- awayuki_cn
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質問者が選んだベストアンサー
>>私の写真の盛り付け方は一般的なのでしょうか。 写真のように間を空けて並べるのは、一般的ではないと思います。が、箸でつまみやすいので、NGというほどでもありません。 >>断面を上にする盛り付け方も見たことがあります。 その場合は、断面が斜め上を向くように重ねて並べるのが基本。写真のような感じに並べてしまうと、非常に見栄えが悪くなります。 >>玉子焼き同士を離さないで並べる盛り付け 言葉の通りです。包丁で切ったままの状態で並べるか、斜めに少しずらして「//////」こんな感じにするか。 ちなみに、味付けに関しては「砂糖を多めに入れて甘く」仕上げたり「塩こしょうで調味」したりと色々ありますけど、後から醤油をかけなければならないほど薄くすることはあまりないと思います。 スクランブルエッグとかなら良いんですけどね。個人的に玉子焼きは醤油でべちゃべちゃにしたくないので、作る段階でしっかり味付けを確認するようにしています。 大根おろしに「しらす」を添えてもおいしいですよ。
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- katokundes
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料理の勉強お疲れ様です。 玉子焼き皆で食べるのか一人分を出すのか？ 端から取っていけばよいので、離す必要は無いですね。料理の腕もわかるので端も添えた方が。 （それだけ食品を箸や素手（手袋）で触りまくっていることになります。） 味の付いている玉子焼きなら何もいらないと思います。 日本料理の基本は出された物は器以外すべて食べられる、ですから。 懐石は懐に石を入れて空腹感をしのぐぐらいの食べ物ですから見かけ食味など別扱いでしょうが。 大根おろしは必要ないのでは、消化にはよいですが。 何でも醤油をかける人がいますから、その人から見れば美味しいのでしょうね。
お礼
ご親切に教えていただきありがとうございます。玉子焼きは多人数で食べたいと思います。端は調理人の小さな楽しみとしてこのサイトで教わりました（笑）。いろいろとても参考になりました。
- chiychiy
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こんばんは 卵は少しスライドするくらいで、離さないほうが見た目が綺麗ですし 卵の切り目が冷めたり、乾いたりしにくいです。 その方がジューシーで美味しくいただけます。 それと、ミントは合いませんし、のせません。 ＞上に薄荷（ミント）を生けました。 お料理は、生けるとはいいません。 お料理は「添える（そえる）」です。 http://www.wahuzei.com/eat/washoku.html このような葉っぱです。季節ごとに変わります。 http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/j/japanfood.serve.html 身近にあるものだと、カイワレ大根とかでもいいと思います。 大根おろしは卵をさっぱりと食することが出来るのでいい案ですね。 後、卵にはあまり使いませんが、辛めがお好きでしたらもみじおろし（おろし大根） にするといいですよ。 http://oisiso.com/momiji_oroshi.html ＞私の写真の盛り付け方は一般的なのでしょうか 既に「私の」は判っていれば、「この」と固有名詞を使ったほうがいいと思います。 とてもお上手な日本語ですね。 ご参考になれば幸いです。
お礼
ご親切に教えていただきありがとうございます。和食は奥深いですね。いろいろとても参考になりました。
ミントはちょっとなぁ・・・ 日本食には合わないかも。 Googleで「卵焼き」で検索をかけて、卵焼き の画像検索結果 を見てみましょう。 私は互い違いにずらして、くっつけて並べた方がおいしそうに見えます。 ＞お伺いします。私の写真の盛り付け方は 。のところで改行すると読みやすいと思うよ。 しすぎも面倒だけど、しないのは読みにくい＋意味を読み取りにくい。
お礼
早速のご回答ありがとうございます。今度ぜひ教えてくださった並べ方で試してみます。いろいろとても参考になりました。
お礼
ご丁寧に教えていただきありがとうございます。いろいろとても参考になりました。ぜひ試してみます。