お弁当を主に作る精神障害者の作業所

質問

お弁当を主に作る精神障害者の作業所で、お弁当を増やす時にまかないに盛り付けたものから取ってお弁当を作ることがあります。もちろん食べ始める前のことですけど、これはアウト？セーフ？

回答No.3

莽翁寒岩 一笠一蓑一杖（@krya1998） · ベストアンサー

No.1
法律上のことは判りませんが。
一旦、納品製品として完成させてから問題にならない量を全体から調整するということであれば、取り扱い衛生が守られていればいいと存じます。
精神障害者にも多々種類がありますが、そういう作業ができる程度と種類であれば許可になるのでしょうね。
福祉作業所とかアフターケア施設もいろいろありますね。
自分の知っている、そういう施設からだけで想像してはいけませんが、口に入るものですので聞いただけでは少し不安ではあります。
包装前に、並べている製品から調整するのであれば何ら問題はないでしょう。
消費者としては、やはり衛生とか食品の管理と質が気になるだけです。
福祉の大学、現場研修の施設の責任を10年ほどやりました。

回答No.2

noname#181925

健全者の作業所でも衛生問題がある様ですからこれらは問題ですね。

回答No.1

莽翁寒岩 一笠一蓑一杖（@krya1998）

その作業所でそのように作っているお弁当は、作業所内のためのものでしょうか？
それとも外部に売るためのものでしょうか？

補足

外部に売るためのお弁当です。