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しめアジの中骨
締めアジを作る時中骨を抜いて作っていましたが、ネットを見ると腹骨は切り取るけど、中骨はそのままと抜く場合と、切り取る方法がいろいろあります。 中骨を取らなかったら結局食べる時に口の中で取り除くことになるんですよね。 少しでも手を抜きたくて。。。。
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noname#196134
回答No.1
アジの中骨は歯に当たりますが、喉に引っかかることはありません。 料理屋さんならすべきかと思いますが、自宅の料理ならその必要はないと思います。 中骨が食感のアクセントと考えれば良いと思います。
お礼
食べちゃえるんですね。 今度中骨はそのままでやってみます。 ありがとうございました。