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ロールケーキ ４２×３０を作りたいのですが・・・・
ロールケーキ ４０×３０を作りたいのですが レシピの天板は全２９cmです 分量をどのくらい増やせばいいかわかりません(´・_・`) 天板２９cm ●全卵3個 ●卵黄1個 ●砂糖70ｇ ●薄力粉50ｇ ●牛乳３０ｇ ４０×３０の場合はどのくらいですか？？(>_<) 教えてくださいm( __ __ )m
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レシピの面積は２９×２９＝８４１〔ｃｍ２〕です。 天板は４０×３０＝１２００〔ｃｍ２〕です。 ですから、同じ厚さだとすればほぼ１．５倍くらいの量になります。 ●全卵４個 ●卵黄２個 ●砂糖 ９０ｇ ●薄力粉 ７０ｇ ●牛乳 ４５ｇ くらいでどうでしょうか？ ちょっとしっとりめに改良してあります。 巻きにくいけど美味しいと思います。
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- CAPRIJPS
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どのようなロールケーキだかわかりませんが 対比として書いておきます ■全卵：5個 ■卵黄：2個 ■砂糖：75g ■薄力粉：65g ■牛乳：45cc 多少変化をさせても大丈夫だと思いますので 心配なさらず、倍の計算でも可能です 多めに生地が余ったならば 小さいロールケーキを作るのも良いかと思います 美味しくできると良いですね
お礼
回答ありがとうございました。(´∀｀) おいしくできるよう、がんばります(´◉౪◉`)☆
はじめまして まず４２Ｘ３０というのはロールケーキに仕立てる 平らなスポンジを作る際の天板に広げる生地の大きさだと思います それに厚さがどの位の物か解りませんので 詳しい分量はお伝え出来ませんが クックパッドでレシピがありますよ 私が探したところでは天板２７ｃｍＸ２７ｃｍの生地で 卵 Ｍサイズ４個（Ｌサイズ３個） 薄力粉 ７０ｇ（６５ｇ） グラニュー糖 ６５ｇ（６０ｇ） サラダ油 ３０ｇ（２５ｇ） 水 ３０ｇ（２５ｇ）とありまして 中身のクリームは 生クリーム １５０ｇ グラニュー糖 １０ｇ弱 練乳 １５ｇ ブランデー 少量 フルーツ お好みで とレシピありました 作り方も写真付きで解りやすいと思います ちなみにこのレシピのＵＲＬは下記になります http://cookpad.com/recipe/672053 それとお砂糖のことですが 一般的にはお菓子やケーキに使用するのはグラニュー糖です グラニュー糖は普通の上白糖に比べ 純度が高いためバラつきが少ないためですが 絶対にグラニュー糖でなければダメということはないですが 分量が多少変わります 上記のページ参考になさって下さい
お礼
回答ありがとうございました(✿◠‿◠) URLまで貼っていただいてありがとうございますm(_ _)m
お礼
回答ありがとうございました(*゜∀゜*) 参考にします( ◠‿◠ )☆