こんばんは。中々眠れずに困っております^^;
人事権持っている自分(36)から、個人的観点で回答させて頂きます。
土日でも、そのパン屋さんが営業しているのならば、十分採用の電話が鳴る可能性はあります。
とりあえず。個人的観点で採否の判断をこんな感じでやってるというのを以下に書きます。あくまでも個人的意見なので共通認識ではないことを予めご了承ください。
面接しながら採否を決めています。雇用予定人数を上回る採用候補者がいた場合は、当然篩いにかけます。
確定後、採用予定者に採用の旨を伝えるものの、辞退の可能性もあるので次点候補も考えます。
次点候補さんに採用の連絡を入れる時は、主様が言うような連絡する期間を過ぎても、不躾を承知で連絡します。当然人材が欲しいですし、人材募集にはお金かかりますからね。
(店頭とかに張り紙してるようならばお金かかりませんが(笑))
オンラインの求人とか、フリーペーパーの求人によるアルバイト希望でしたら、求人掲載日から10日~2週間で大体決めてしまうので、それから外れてるようでしたら諦めた方がいいかも?(消化試合的な面接になってる可能性が高い。日本人は建前を崩したくないので面接をあまり断りません。)
随時求人募集に載ってる企業さんとかは、ご存知かもですがブラック企業の割合が高いです。
昨年度の大卒者が約20万人就職しなかったという情報がありますが、安定志向がこのような形となって現れたかもしれません。でも人事権を持つ人間から言わしてもらうと、国家資格でもなければ大学院に行こうが空白扱いぐらいな感じで見てます。
自分が求める人材としては、大学院で○○勉強してましたというよりも、アルバイトでもいいので、そのアルバイトでこういう考えを持って従事してましたという主張の方が100倍有難いです。企業も人材を1から育ててる余裕はありませんからね。
オッサンの愚痴も混じってしまいましたね^^; 健闘を祈ります。