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栄養素の比率の見方と理想の商品名の探し方
- 栄養素の比率を考える際には、炭水化物、タンパク質、脂質の比率を意識しましょう。一般的には、炭水化物を60%、タンパク質を30%、脂質を10%とすることが目安です。
- 商品の栄養成分表を見る際には、炭水化物の量がタンパク質の量の2倍で、脂質の量が1/3程度であるかをチェックします。ただし、個別の商品では総合的なバランスや食事全体との合わせ方も考慮する必要があります。
- 栄養素の比率を満たす商品名としては、明太子おにぎりが挙げられますが、炭水化物が多すぎると感じる場合は他の商品を探す必要があります。食事全体の栄養バランスを考えながら、比率に合った商品を選ぶことが重要です。
- rena777ch
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- 栄養・サプリメント（健康）
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６０： ３０ ：１０という比率の出典、根拠が分かりません。それが分からないと重量基準なのか、カロリー基準なのか判断しようがありません。出典、根拠が不明な比率値に拘る意味がまるで理解できません。 ちなみに厚生労働省は、炭水化物から得るエネルギーを50%～70%、脂質から20～30％、たんぱく質を体重のkgをgと読み替えて体重と同等摂取するように推奨しています。 だから、まず体重から摂取するたんぱく質の重量を求めます。体重が50kgならたんぱく質の摂取量は1日50gとなるのです。たんぱく質のカロリーは1gあたり、4kcalとなるので50gで200kcalとなります。 仮に1日2000kcalのカロリー摂取が目標だとするならたんぱく質から10%のカロリーを摂取できることになります。カロリーの摂取目標値は年齢・体重・性別・運動量で変ってくるのですが、ここでは厚生労働省が一応、標準値と定めている2000kcalを採用します。 ここまででたんぱく質から10%と判明したので、残りの90%を炭水化物と脂質で按分することになります。 一例としては炭水化物から60%～70%、脂質から30%～20%取ると仮定すれば計算が合います。 炭水化物は、1gあたり4kcal、脂質は1gあたり9kcalのカロリー換算となるので 2000kcalの60%は1200kcalで70%は1400kcalなので炭水化物は重量で300g～350gの摂取が必要となります。 脂質は30%で600kcalで20%で400kcalなので重量は67g～45gとなります。 ここまでをまとめると炭水化物300g～350g、たんぱく質50g、脂質67g～45gとなるわけです。 1日3食で均等に食べるとするなら、１食あたり炭水化物100g～117g、たんぱく質17g、脂質22g～15gとなるわけです。 ・ランチパック（玉子）炭水化物14.4g：タンパク質3.9g：脂質7.9g ・おにぎり（明太子） 炭水化物35.0g：タンパク質3.9g：脂質0.8g ・あんぱん 炭水化物63.3g：タンパク質8.0g：脂質4.0g です。 3つとも全部食べると仮定すると炭水化物112.7g、たんぱく質15.8g、脂質12.7gとなります。 一食分としては、たんぱく質と脂質が少々不足しているけれど、３つとも食べれば、バランスとしてはまずまず悪くないというのが結論です。
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- jacob-wk9
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食品には水分や塩分、その他微量栄養素もありますので、3大栄養素の比率を計算するのは なかなか難しいです。たとえば１００ｇの食品で3大栄養素の合計が８０ｇだとすると、あとの ２０ｇはその他の部分（重さとしては水分がほとんど）になります。 表示では100gあたりで表しているものと、1食あたりのグラムで表しているものが あるので、「○あたり」を読んでください。 一度、すべての食品を１００ｇあたりに統一します。 仮に3つの食品を足して、炭水化物１００ｇ：タンパク質６０ｇ：脂質４０ｇ：その他１００ｇ となったら3大栄養素の合計を足したもので、それぞれの栄養素を割ったものが比率になります。 ちなみに、なぜ比を気にしていらっしゃるのかわかりませんが、単品でそういったものを 探すのはむしろ不自然かと。毎食、めんたいこおにぎりを食べるわけにもいきませんし。 ヘルスケアでしたら、カロリーを中心に、塩分、微量栄養素を考慮に入れ、単純にはバランスよく 召し上がったらよいかと存じます。
お礼
ちょっと難しかったです、でもご回答ありがとうございました。バランス良く食べる事を心がけます。
お礼
なんとか理解できました、ご回答ありがとうございます。厚生労働省の数字を元に自分に合ったバランスを考えて行きたいと思います。