ペルノー

質問

アニス酒を飲んでみたくてペルノーを試してみました。まずい。え～このあとの利用法は何かないでしょうか。

回答No.2

foodsno1-fk

私は、レモンジュースで割って飲むのが好きです。ちょっときついと思ったら　更に水・炭酸で割っても美味しいです。
料理では、ブイヤベースの仕上げに風味付けに入れたりします。
魚介系の料理に使う事が有ります。
余談ですが、ペルノーの他にリカールと言うちょっとドライなアニス酒も有ります。
昔のアブサンの替わりですね。（本当のアブサンは、麻薬成分が入っていると言う事で製造禁止に成ってます。）

お礼

アブサンなんて、つぶやくだけで爛熟しちゃいますよね。退廃するには今の世あまりに便利過ぎるけど。

魚介ね～。勇気をもって試してみます。ありがとうございました。

回答No.1

mojitto

柑橘系ジュースや炭酸飲料（ソーダやトニック）で割るのが定番ですが…
オレンジジュースが一番手軽に風味を隠せるかと。

まぁ何をやっても自己主張の強過ぎるお酒ですから、それでもダメなら誰かに譲るしかないですね。

お礼

ありがとうございます。ほんと、存在意義の判らないお酒でした。
勝見洋一さんの「匂い立つ美味」のなかで「自分の体の中に、もうひとり他人が闖入してくる感じ」とあったのを妙に美化して想像してしまいました。いやはや他人というより宇宙人でしたわ。