家庭での手作りパンについて

質問

わたし、パンが大好きで家庭でおいしいパンを作りたいなと最近考えています。
パンの種類は食パンでもロールパンでも何でも結構です。チャレンジしてみたいのです。
ホームベーカリーがなくても、手作業でおいしいパンは作れますか？
また、レシピやサイトをご存知でしたら、教えて欲しいです。

ホームベーカリーの方が上手に出来上がるのであれば、購入も考えていますが、お勧めのメーカーを教えて欲しいです。それと以前、何かで見かけたのですが、ホームベーカリーはそれ専用の強力粉を買わないとダメなんですか？市販のものでもOKなんでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.4

noname#19855 · ベストアンサー

丁度，今日パンを焼きました．
ホームベーカリーも持っていますが，やはり手でこねたパンの方が美味しいです．

ホームベーカリーは手間なしで生地も作れるし，材料を入れてスイッチを押しておけば食パンなどは，お店で売っているものが出来上がりますので，時間のない時や面倒くさい時は活用しています．

手作りパンの場合は発酵に注意が必要になります．＃２さんのご回答にあるようにオーブンレンジに「発酵機能」がついていれば，まず失敗する事はありませんので，その点をご確認してついているのであれば手作りパンの方をお勧めします．

パンつくりのコツは，生地を乾燥させない事と必要以上に発酵させない事です．
生地さえ作ってしまえば，色々なバリエーションが楽しめますので，ひとつ作れるようになれば応用してツナパンや，ジャムパンなどの調理パンなど作れますよ．

あと，材料を入れる場所も重要です．
卵を使うパンの生地の場合はドライイーストの反対側に卵を入れます．
砂糖はドライイーストの隣です．仕込み水はドライイーストめがけて入れます．

手順を間違えなければ美味しいパンができると思います．

お礼

ホームベーカリーより手でこねた方がおいしいとは驚きです！パン作りのコツ、材料を入れる場所も重要なんですね。ほんとに、いろいろと有難うございます。とっても参考にさせて頂きました。

回答No.3

cyaboe

ホームベーカリー関係でしたらこちらのサイトが有名です。
レシピもたくさん紹介されていて、読み応えがありますよ。

参考URL：

http://homepage3.nifty.com/marimari/

お礼

ご回答、有難うございます。
URL,参考にさせて頂きました。ほんとにたくさんのレシピで、これからじっくり読んで勉強したいなと思っています。

回答No.2

rikorisu

こんにちは。

ホームベーカリーでよくパンを焼きます。
分量さえ間違わなければ、失敗はないですよ（^^）

強力粉は、スーパーで買ってきます。

手作りパンも、何度かつくりました。
電子レンジに「発酵機能」がついていると
失敗はないと思います。
レンジなしで、発酵した事はないので、
自信ナシで・・・（^^;）

手作りパンレシピは

http://www.tigercrown.co.jp/cakeland/vol10/top10.htm

http://homepage2.nifty.com/rakupan/

などが、判りやすいかと思います。

美味しいパンが焼けるといいですね。

お礼

ご回答、有難うございます。
電子レンジに「発酵機能」がついていますので、わたしでも出来そうな気がしてきました！
URLも有難うございます。いろんなパンが載っていてワクワクしてきます（＾＾）

回答No.1

nitto3

Ｎ社の強力粉を買ってくるとレシピが載っています。
それを丁寧に作れば基本になります。
あとはＨＰを検索すると色々出てきますから応用したらいいです。

ホームベーカリーは専用の強力粉でなくてもいいです。
水の量が少し変わる程度です。

お礼

早速のご回答、どうも有難うございます！
専用の強力粉でなくてもOKだと知り、ほっとしました。作ってみて、出来が悪かったら、ホームベーカリーを買おうかと思います。
HPも見ました。絵つきでわかりやすいですね。参考にさせて頂きました。