- ベストアンサー
※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：韓国/朝鮮冷麺の酢について）
「冷麺の酢」の謎とは？
このQ&Aのポイント
- 焼き肉屋で出てくる冷麺の酢の正体を教えて下さい。
- 韓国/朝鮮料理初心者が冷麺の酢を考えると涙が止まらず悲しい気持ちになる。
- 悲しい感情を抑えることができず、真っ白な頭で悲しさを泣きながら感じる。
- omekoijirou
- お礼率98% (152/155)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数3
- ありがとう数4
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。大阪在住の者です。 何も冷麺でそないなことにならんでも・・・ 私は日本人ですが、しゃーないので友人である韓国人のおばちゃんに聞いてみました。 「酢は（日本も韓国も）一緒やで。唐辛子の味噌（コチュジャンのこと）入れなあかんで。がっはっは（なんで笑う？）」 とのことです。主婦歴ウン十年で、料理のうまい人です。 私が冷麺をごちそうになった時も、ミツカンの酢を入れてました。 しかも大量に。コチュジャンも大量に。私も強制的に。でもこれがおいしかった。 だから間違いないです。 この話をしたら、おばちゃんと鶴橋の韓国料理店に行くことになってもうた～。 酢であんまり悩まんように。 ほなね。
その他の回答 (2)
- koutan135
- ベストアンサー率32% (8/25)
回答No.3
其れなら三杯酢でしょうね？たかが冷麵されど冷麵ですかね？私も食い道楽で家内と、伊勢海老は大分迄飛行機で、蕎麦は二八で信州ではなく関西で。鮨は大阪の某親父さん処です。 貴方大変拘りがあるみたいですね！
質問者
お礼
ども、大目鯉次郎です。ご回答ありがとうございます。 うーむ、三杯酢ですか？ 今まで入った焼き肉屋さんの酢はどこも琥珀色でしたので、三杯酢ってことはないと思いますが…。
- koutan135
- ベストアンサー率32% (8/25)
回答No.2
少し前 不思議な質問で回答した者です、関係無いか。 韓国冷麺の「酢」ですが貴方の使用している酢は醸造酢ではありませんか？違えば失礼！美味しい酢なら「米酢」にすればマイルドで美味しいですよ。
質問者
お礼
ども、大目鯉次郎です。ご回答ありがとうございます。 米酢も醸造酢も使って見ましたが、何か違う気がして…。自分的には、米酢の方がクセがある様な気がします。 もう少し他の回答も待ってみようかと思います。有益な、回答ありがとうございました。
お礼
ども、大目鯉次郎です。ご回答ありがとうございます。 質問後半の「○○のことを考えると分からないのですぐに涙が出ます(ほぼ毎日)」以下は、以前お目に掛かった質問文が気に入ったので、どの質問にも○○の部分を置き換えて付けている、枕詞…じゃないな、決め台詞のような物です。ご心配いただき痛み入ります。 ミツカンの酢ですか…。自分のところもミツカン酢です。コチュジャンは唐辛子を消化できない体質なもんで、大量に使うと翌日のンコに未消化の唐辛子が混ざり、結果コーモンが梅干しのように腫れ上がって歩行にも支障を来すので、最近は使えません。 もう少し他の回答も待ってみようかと思います。有益な、回答ありがとうございました。