バーで分からない事質問させてください

質問

21男です

一人の時間が好きで
暇があれば一人でカフェ巡りとかしてる人間です。

夜、一人で落ち着いた時間を過ごすには
バーがいいかなぁ？？と思って
友達とよく行くようなにぎやかな飲み屋ではなくて
ショットバーに興味があります

ちょっと勇気がいったのですが実際２、３回行ってみました
少し分からないことがあるので教えてください

(1)入店して勝手に席に着くのはNGですか？？
いつも適当に席につくのですが
他のページでそれNGみたいなこと書いてあったので…汗

(2)注文のしかたなんですが
たとえばウイスキーを頼むときって
普通は、皆さん銘柄と飲み方を指定するんでしょうか？
私はウイスキー好きなのですがあまり詳しくなくて
ex「前グレンモーレンジ飲んで美味しかったんですけど似たようなのでオススメのとかありますか？？」
みたいな頼み方しかできません。
これって格好悪いですかね？？

(3)以前お客さんが俺１人だった時のことなんですが
そのお店、カウンターにはマスターがいて、奥の部屋(控え室的なとこ)にお弟子さんみたいな方がいる感じの店でした。
マスターとお話してて、すこしトイレに行く為に席を立って帰ってきたら、マスターがいなくてお弟子さんがカウンターにいてました。
このポジションチェンジ的なのが何回かあったのですがこれってなんか深い意味あるんですかね？
俺、人見知りなんで気さくに話しかけてくれるマスターとしか話せなくて、お弟子さんがカウンターにいるときは何も話せず、お弟子さんも話かけて来ず、店内はたった２人だったので少し気まずかったです。
「帰れ」ということなんですかね？？
考え過ぎ？？

美味しいお酒が飲めて
落ち着けて
ちょっと大人な気分にさせてくれるバー

とっても気に入りました

もっとバーのこと知って
馴染めたら

と思ってます

よろしくおねがいします。

回答No.2

noname#162034

> ショットバーに興味があります
還暦手前のオヤジですが、４０歳半ばで離婚して間もない頃
人生でやりたくてできなかったことのに、自由な恋愛、お洒落に思い切り金をつぎ込むこと、そしてカウンターバーに通うことがありました。
バーはいまでも好きです。退職したらオーナーバーテンダーになりたいと本気で
考えたこともあります。

＞(1)入店して勝手に席に着くのはNGですか？？
店が混んでいなければ、好きな席を選べるのがバーのいいところ。
大抵カウンターの奥の席とか座りますが、店によっては常連さんの
定位置だったりすると、別の席を薦められたりします。それも座ったあと
でなくその席に近づく前にこちらへとさりげなく案内されたりします。

＞(2)注文のしかたなんですが
たとえばウイスキーを頼むときって
普通は、皆さん銘柄と飲み方を指定するんでしょうか？

そうですね。今日はアイラモルトがいいなと思ったららラフロイグ１０年とか
銘柄を指定しないと結構値段に幅がありますし、ロック、ストレートどちらに
してもシングル・ダブルの違いは言わないとお勘定の額が変わります。
どこのバーでも、だいたいカクテルやシングルのウィスキーの価格は見当がつくものですが、初めての客がどのくらいの予算で飲むつもりなのか、バーテンダーが推察するのは結構大変。
酒量もわからないから、具体的言ってもらったほうが嬉しい。
それとバーテンダーは初めての客にはカクテルを注文してもらいたいのではないでしょうか。
ありきたりだけど、マティーニを頼んで腕を探るというのは、初見の客とバーテンダーの挨拶のようなもの。
バーテンダーにしてみれば、俺のマティーニを飲んでからモルトにしてくれと思っている。
＞似たようなのでオススメのとかありますか？？」みたいな頼み方しかできません。これって格好悪いですかね？？
恰好悪くはないです。当たり前のオーダーの仕方ですが、その前に自分で飲みたいと思う銘柄にチャレンジして、そのあとにそういう聞き方が主体性があっていいですね。

(3)以前お客さんが俺１人だった時のことなんですが
そのお店、カウンターにはマスターがいて、奥の部屋(控え室的なとこ)にお弟子さんみたいな方がいる感じの店でした。
マスターとお話してて、すこしトイレに行く為に席を立って帰ってきたら、マスターがいなくてお弟子さんがカウンターにいてました。
このポジションチェンジ的なのが何回かあったのですがこれってなんか深い意味あるんですかね？
＞店内はたった２人だったので少し気まずかったです。
そこで、話題をふれるのが一人前のバーテンダー。
話題は飲んでいる酒。
「この時間のマティーニって最高にふさわしいですね」
銀座のなじみのバーで一人でマティーニを飲んでいたらなじみのバーテンダーがそう話しかけてきました。窓のそとは夕闇が始まったばかりで、確かに食前酒のマティーニを飲む時間としては最高。ここから楽しい宵が始まる。そういう気持ちにさせてくれる一言。

お礼

お返事遅れてすみません

(1)
なるほど、特に「ここいいですか？」とか聞く必要もないんですね

(2)
特に理由はないんですけど、たまたま今迄ずっと一杯目はカクテルを頼んでました！
いきなりウイスキー頼むのもなぁ…とか思って。。。
初対面の人にいきなり「○○が美味しかったんで似たようなのを…」とか言いにくくて
まず無難なカクテル(いつもジンバックをいただきます)を頼んでから聞くようにしています笑
何件か行ってみてわかったんですが、、、カクテルって同じ名前でも、店によって全然違いますね！！
Lee MorganとDizzy GillepieのI Remember Clifford並みに。。。
ジンバックならジュースみたいに甘いのだったり、ショウガがぴりっと効いてるのだったり。。。

今、少しスモーキーなものにこっていてLaphroaigっていうウイスキーをいただいてすごくおいしかったのでそこからいろいろ派生させていきたいなぁと思ってます。

余談なんですが昨日、すごくいいバーを見つけました。
バーテンダーさんがとても気さくで俺をガキ扱いするそぶりもなくて(こういうお店、以外にあります。)、ウイスキーのこともいろいろ教えてくれて

なにより落ち着きます。

俺のサードプレイス、やっとみつかったという感じです

いろいろ勉強になりました

ありがとうございました

回答No.1

hirotodo_001

私のやり方なので違ったらゴメンです。（まぁ「出てけ」と云われたコトは有りません。）

（１）入店して勝手に席に着くのはNGですか？？
一人で行った場合、基本カウンターです。サッサと座らないで、（次のヒトがいない場合は）少し手前でバーテンダーに「こんばんわ」と挨拶します。
視線または手振りで「いらっしゃい」と案内される場合も有ります。特になければ（机の上に「予約席」「リザーブ」などのフダが無い）席に座ります。
大きなバーならフロアを管理するバーマンがいるコトが有ります。入口から入って少し回りを見回すと「いらっしゃい」と挨拶されます。挨拶を返してニコッと笑えば「こちらへ」と案内してくれます。
日本のバーならチップなどは不要ですが、外国ではバーマンが自分のテーブルを持っています。呑んだ金額の１０～１５％のチップが必要になります。

（２）注文のしかたなんですが
全然ＯＫです。知ったかぶりで置いていないお酒を頼まれるより任せて正解です。過去１度怒られた呑み方はバックヤード（バーマンの後ろの棚）のボトルを「アレ呑める／コレ呑める」と端から注文した時くらいかな？

（３）以前お客さんが俺１人だった時のことなんですが
まぁ（常連さんとして）信用された結果では無いのでしょうか？
お弟子さん　後から怒られてなければ良いのですが。
もしイヤだったら。。。難しいですね。「チェンジ」なんて言えないでしょうし。これもベテラン呑んべへの修業として生暖かく見守ってあげては。。。どうでしょう？

お礼

返事遅くなってすみません

そっか…とくに仰々しく聞く必要はないんですね！

よかったです！少し安心しました。でも、早く銘柄指定して飲めるようになりたいですw

特に俺への嫌悪のあらわれとかではなくて良かったです…

ベテラン呑んべ！！
早くカッコイイ飲み方ができるようになりたいな…

ありがとうございました！