豆腐花 おいしいレシピ☆

質問

台湾で食べた
豆腐花（豆花）のレシピを
探しています。
にがりを入れたり
アガーを入れたりと
いろいろな方法がありますが、

日本にある食材で
おいしい豆腐花の作れる
レシピを教えてください。
楽しみにしています。
よろしくお願いします。

回答No.1

airpackin · ベストアンサー

にがりにはダイエット効果があるかも、ということでスーパーでも手に入れやすくなったので、参考ｕｒｌと下記ｕｒｌの方法なら材料もそろえやすいと思います。
http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/topics/apron/0306/06.htm
http://pda.4cast.co.jp/NTV/free/lalala/contents/200302/20030217.html

「豆腐花の素」なる物が見つかりました。ユウキ食品からの発売で、販売側いわく「石膏を使わずに、あの食感を出すことが出来ました」のだそうです。便利そう。
http://www.granduo.co.jp/china/market/0309.html
他にも便利なものがありました。
http://www.e-shokuzai.co.jp/details/china/china-0112202001.html

参考URL：

http://allabout.co.jp/gourmet/chinesetea/closeup/CU20031123A/