手料理のフルコースをプレゼントしたい。

質問

週末の彼の誕生日に、手料理のフルコースディナーをプレゼントしたいと思っています。

実家暮らしの長い私はあまり料理の知識やコツを知らないため、彼の家で料理する際にはいつも本やケータイサイトで調べてから取り組みます。

このくらいのレベルなのですが、今回は準備にも時間がかけられるので、がんばりたいと思います！

そこで、皆様がフルコースを手作りするならどのようなメニューになさいますか？
洋・和もまだ決めかねていますので、アイデアありましたら教えて頂きたいです。

よろしくお願いします(^-^)

回答No.7

noname#194379 · ベストアンサー

肉なら、煮込み料理にすると、前の日に作って温めれば良いので、
あまり人を待たせずにすみ、
尚且つ、お相手のお家に欲しい調理器具がなくても大丈夫なので、
オススメです。

煮込み料理の定番は、ビーフシチュウですが、
タンやテールを使うと、特別感が出ます。
しかし、かなり煮こまなければなりません。

次に、お肉料理の定番としては、
ステーキです。
美味しいお肉を、焼けば良いわけです。
ソース次第で、和風にも洋風にもなります。

もしくは、ローストビーフやローストチキンです。
オーブンや、オーブンレンジが彼のお家にあれば可能です。
オーブンがなくても、お肉の厚さに気をつければ、
レンジに付いている魚焼きグリルに入れれば、鶏肉くらいなら焼けます。

ハンバーグをオーブンで焼くと、分厚くて、肉汁がたっぷりのものが出来上がります。

分かりやすいというのが彼の好みだそうなので、
定番中の定番を挙げてみました。

素人が作るものだから、あまりフルコースというものに捕らわれず、
ゆるく献立を考えれば良いと、わたしは思います。

お礼

多数の回答ありがとうございます。
頂いたアイデアをもとに、できる範囲でやってみたいと思います。

回答No.6

noname#194379

追記、ピラフ・炊き込みご飯は、炊飯ジャーが作ってくれて、
さらに豪華に見えますよ。
それと、カット野菜をスーパーで買って、お刺身を盛ればカルパッチョになります。

ご参考まで…

補足

早々の解答ありがとうございました！
彼の好みですが、味のわかりやすい、お肉料理が好きみたいです。

回答No.5

tacoru

彼は幸せ者です！こういう質問いいですね～。
普段、料理をしないなら失敗しない、しかも美味しく豪華に見えるのが良いですよね。

それでは洋でメニューと作り方を。できれば綺麗なお皿があればすごく良いです。

１、前菜　白身魚のカルパッチョ　　切るだけでできます。
タイかカンパチのお刺身を買ってきて５ｍｍくらいの薄めの厚さに切り5枚くらいお皿にまるく並べます。市販のイタリアンドレッシング（ピエトロなど）を掛けます。細かく切ったアサツキ（青いネギ）少々ぱらぱら。終わり　簡単だけど美味しいいです。マグロの刺身でも良いです。
※マグロの場合、アボカドをお刺身と同じ厚さくらいに切り、刺身と交互にはさみまるく並べ　ピエトロ掛けるともっと見栄えがします。

２、メイン　若鶏のポアレ　バルサミコソース　　焼くだけです。強火だと硬くなるので弱火ですがあまりにも弱いと焼けません。
鶏モモ肉（必ずモモ肉です。ムネだと焼くとパサパサします）皮の方に塩だけをして3分待ち均等に火を入れるため、肉厚の部分に包丁を入れます。フライパンを弱火にかけ、サラダオイルなどは入れません。鶏の脂で焼きます。温まるのを待たずに鶏肉の皮目を下にして入れる、脂が染み出してくるので時々捨てながら、皮目がパリパリのキツネ色になるまで焼く。そこまではひっくり返さないで下さい。焼けたらひっくり返して身の部分を焼く。1分くらいで火を止め、余熱で火を通す。このとき肉の上にバターをひとかけらおいておく。
※スーパーでバルサミコ酢を買ってきて、半分くらいになるまで煮詰めてください。鶏を焼く前に作っておいて下さい。これは暖めずに鶏に掛けます。あまり掛けると真っ黒になるので適量。付け合せはいりませんが、おしゃれにするなら、ルッコラやクレソンなどの葉ものを１つだけ添えます。

３、デザート　題名はアイスクリームの種類により適当につけて下さい。
市販のハーゲンダッツ1つ。ボールなどに出します。あまり溶けないうちに上からコーンフレークかお菓子用のナッツを掛け衣のようにします。冷やしたお皿の真ん中に盛り、ゴディバなどの小さなチョコを飾りとしてさします。※あらかじめ作っておくより食後、2人で作っても楽しいです。

パンはパン屋さんでガーリックブレッド（フランスパン風の棒状のもの）を買っておいて輪切りにして直前に30秒チンします。

サラダを出すなら、メインのときです。葉もの野菜を適当にちぎり、シーザーサラダドレッシングをかけて軽くまぜ、市販のクルトンとパル未ジャーノチーズを最後に掛けます。ドレッシング＋トッピング類は食べる直前にかけてください。時間がたつと葉っぱがしなしなになります。

楽しんでくださいね。ほんと、こんな質問ばかりだといいですね。

お礼

回答ありがとうございます。
たくさんのアイデアありがとうございます！ぜひ参考にさせていただきます。

回答No.4

kyo-mogu

フルコースにすると品数が多くなるよ。基本的に一汁一菜をベースに。

　メインを何にします。それに合わせる形になるかな。だいたいどういった形が良いかは、ファミレスなどに行ったときにどのような物が組み合わされているかを見る事です。ただ食べるだけでなく、どういった器を使って居るのか、味付けは？とか観察すると料理も面白く上手になると思います。同じ物を再現という形で。余談ですが。

　それと、調理するときに無駄を省くという事でちょっとしたものが出来たりします。たとえば大根とかにんじんの皮を剥いたら、これをきんぴらにする。細かく切って炒めてみるなど。同じ食材を調理方法や切り方を変えたりして別の料理にするとかも私はします。

　思いっきり冷凍庫で凍った鶏肉を湯がいて（全部は解凍できない）、有る程度溶かせたら、切ってから味を付け直して焼いたりします。残った湯がいた物にコンソメの元を入れて、野菜など少々入れて見る。溶き卵を入れるのも良いかな。でスープの完成です。

　こんな感じで作ります。あまり手を込んだ物をするにしても、最後の調理で上手に出さないと、冷めた状態になったりしてたいへんなので下ごしらえを上手にして、仕上げていくことかな。

お礼

回答ありがとうございます。
一つの食材で違う一品に利用する、というのはとても参考になりました。

回答No.3

one_and_only

＞彼の家で料理する際にはいつも本やケータイサイトで調べてから取り組みます。

う～ん。
↑というレベルだと、正直なところ「味は期待しないでね」って感じですよね。
まあ恋人同士だったらそれでもいいのかもしれませんが、
フルコースなんてムリはしないで、できる範囲の料理を一生懸命作った方がよさそうな気がしますよ。

それに、質問者さんが料理を作っている間、
彼氏さんは一人で待ってなきゃいけないですしね。
どうせだったら二人で料理を作ることを楽しんじゃうほうがいいかもしれないですよ。

お礼

回答ありがとうございます。
そうですね、あまり待たせないような工夫をしたいと思います。

回答No.2

chie65536（@chie65535）

＞手料理のフルコースディナーをプレゼント

重たいし引く。

自分がコレやられたら、暫く考え込んで、距離を置くようになるかも知れない。

いつもとそんなに変わらないメニューで、ほんのちょっと手が込んでて、食後にどこか有名店の並ばないと買えないようなスイーツでも出てくれば、それで充分。

まあ、しょっちゅう手料理してて、食後は毎回必ずお布団で仲良し、って関係が３年目、とかってなら、やる価値あるかも知れないけど、そこまで関係が深くないなら、重くて引いちゃいます。

お礼

回答ありがとうございます。
私の誕生日にもそうしてくれたので、今回は私がお返ししようとい思ったのです。

回答No.1

noname#194379

具体的なメニューではないですが、
メインはオーブンで作り、その間に、前菜などを作ると、
結構作業が進むと思います。

初めに魚か肉かを決めると、
他のメニューも決めやすくなるのでは？

彼の好みを書いていただくと、
他の方も答えやすくなると思います。