たんぱく質について。。

質問

教えてください。
卵の白身だけ食べて、黄身は食べないという人が多いようですが、
コレステロール、脂質を気にしないとすれば、
たんぱく質の量、質だけを考えると白身も黄身も同じととらえてもいいのでしょうか？

回答No.1

dekor5631m · ベストアンサー

タンパク質の何をお知りになりたいのでしょうか？パソコンでタンパク質と打ち込んで検索してみるか？
辞典でお調べになると良いと思います。
卵の黄身はコルステロールが250ミリグラム程有るので気にする方は食べない方が居ます。
卵の黄身には、脂質が含まれていますが、白身はタンパク質のみで、脂質は有りません。１００ｇあたりの
たんぱく質の量は同じくらいですが、卵1つだと、白身の方が重量があるので、１つ当たりでは白身の方がタンパク質の量は多いです。
人間はタンパク質をそのまま吸収できませんので、消化分解して体に取り込みます。最終的には低分子の糖となって吸収されます。分解するためには、エネルギーを使いますので、同じカロリーなら、砂糖と卵の白身を比べると、卵の白身（タンパク質）を食べるほうが、結果的に少ないカロリーを取ることになるのです。
甘いもの（糖質の多いもの）は早く消化吸収されます。
疲れたときに甘いものが欲しくなるのは、体が早くエネルギーをほしがるからです。
しかし、タンパク質を多く取りすぎると、腎臓などに負担をかけるので、腎臓機能の弱くなっている人。お年寄り（経年変化による機能低下）には多過ぎる、タンパク質摂取は控えたようがいいですね。
年齢別体重、男女別の摂取目標は、ネットや家庭科の教科書など、ダイエットの本に詳しく書いてあります。是非読んでください。

お礼

詳しいお答えありがとうございます。
自分でもいろいろと調べてみます。