かすべ

質問

「かすべ」っていう名前の魚を買ったのですが、
どういう魚なのか、おいしいのか、調理方法等がまったくわかりません。知っている方がいらしたら、教えてください。

回答No.1

fa-1 · ベストアンサー

こんにちは。

「かすべ」懐かしいです。私は北海道の生まれで良くかすべを食べていましたね。
「かすべ」はエイに似た魚で調理は「煮付け」です。
ひれの部分の軟骨がコリコリしてとても美味しく、また身の部分は良く締まって本当に美味しい魚です。
ネットで検索して美味しく料理してあげてください。

お礼

ありがとうございます。
一度も聞いたことのない魚だったので不安でしたが、
参考になりました。
おいしくいただきます。

回答No.3

kotoko

こんばんは。

カスベ焦がしバター和食風味
http://www.hokkaidohealth-net.or.jp/restaurant/tiiki/wasyoku/02.html
カスベの煮付け
http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/8855/re/re0102.html
干してある物でしたらこちらのレシピをどうぞ
http://www.akitafan.com/cooking/35.html
かすべの梅酒煮
http://www.akita-abs.co.jp/tv-annai/abswide/cookingBN-2003/07/07-09.htm

お礼

ありがとうございます。
けっこうたくさんレシピがあるので驚きました。
いろいろ検討して、いただこうと思います。

回答No.2

fa-1

下の追加です。
「かすべ」について。

参考URL：

http://www.ne.jp/asahi/ys/namaramuchyo/nanda/honbun/kasube.html