フルーツカービング

質問

見習いですがレストランの厨房で働いています。
週に数回はデザートを担当し、ケーキや果物を扱っています。
最近、仕事とは関係ないのですがタイ式のフルーツカービングに興味を持ちました。
やはり独学では難しいでしょうか？
アドバイスよろしくお願いします

回答No.1

4610-19459

彫刻だからね　カンタンに切ったりパターンを刻むのは、調理技術でない部分を使いますから
主婦が趣味で通ってるような教室に1ヶ月ほど通って基本くらいは身につけたほうが良いでしょう
後は応用と経験ですから。

お礼

そうですね、彫刻ですから調理とは違いますね。早速クラスを探したいと思います。ありがとうございました。