締切済み アイスクリームの保存期間 2012/02/19 16:20 食べ掛けの市販のアイスクリームを、また冷凍庫に保存してても大丈夫ですか？ 冷凍だから腐る事は無いですよね!? どの位の期間まで平気ですか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 yuyuyunn ベストアンサー率41% (20359/48650) 2012/02/19 22:36 回答No.1 こんばんは アイスクリームは温度変化で品質が落ちていきますので http://www.lettuceclub.net/lcn-blog/staff08/2010/07/13_001253.html こちらへどうぞ 温度変化がなければ 基本的には長持ちします http://www.icecream.or.jp/data/01/basic10.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメお菓子・スイーツ 関連するQ&A アイスクリームの保存 アイスクリームについての質問です。 ３１などのアイス屋さんやレストランで出てくるアイスクリームの柔らかさが大好きです。 家庭用の冷凍庫にアイスを買って来て入れるとカチコチになり、折角のアイスも美味しさ半減という感じですよね。 アイスクリーム保存の適温って何度で、家庭用冷凍庫の温度は大体何度くらいに設定されているものなのでしょうか？ また、家庭用の冷凍庫でも美味しくアイスを保存することは出来ますか？ カチカチになったアイスが適度の柔らかくなるのを待っても、均一に柔らかくならないのでなかなかうまくないんですよね。 他の冷凍物の適温とアイス保存の適温が違うようならアイス保存用の冷凍庫を買おうかな、と悩み中です。 すくに食べられるアイスクリームの作り方 アイスクリームの作り方 自家製アイスクリームを作って冷凍したあと、 それをすぐに食べることのできるアイスクリームの作り方を教えて下さい。 私が作り冷凍すると、固くて、すくうことも出来ず、すぐに食べることができません。 冷凍庫から取り出し、すぐに食べることの出来るアイスクリームのつくり方を教えて下さい。 手作りのアイスクリームは保存しないほうがいい？ 手作りのアイスクリームを何度か作りました。 フードプロセッサーやアイスクリームメーカー等を用いて、 その時すぐ食べるには満足いく柔らかな口あたりのアイスクリームを作ることができますが、 それを密閉容器等に入れて家庭用冷凍庫で保存すると、 翌日～数日後に食べる時は固くなっていて、 スプーンでごりごり掻き取って食べることになります。 （１） 手作りのアイスクリームは保存せず、食べきれる量だけ作ったほうがよいのでしょうか？ 皆さんはどうされていますか？ できれば、一回にまとめて作って、三回くらいに分けて食べたいです。 （２） 手作りのアイスクリームを冷凍保存する際、カチカチに固まることを防ぐにはどうすればよいでしょうか？ ご返答お待ちしております！ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム アイスクリームに消費期限はありますか？ 4年前から冷凍室に入ったままのアイスクリームを食べても平気でしょうか？ 捨てたほうがいいですか？ アイスクリームメーカーも冷凍庫も使わずにアイスクリームを作る方法を教え アイスクリームメーカーも冷凍庫も使わずにアイスクリームを作る方法を教えてください。 家内が今年、子供会の役員をやっています。 子供会の行事で、『みんなでアイスクリームを作ろう！』というイベントを考えています。 ところが低予算のため、アイスクリームメーカーを借りる費用が出そうにない。 おまけに集会所に大きな冷凍庫がない。（単身者向けの小さな冷蔵庫はあるのですが、人数が多くて足りない。） ということで、メーカーや冷凍庫を使わずにアイスクリームが冷えて固まる方法を教えてください。 尚、我が家では、冷凍庫で冷やす方法でアイスクリームを作っていますので、基本的な作り方などは承知しております。冷やし方のアイデアが出ません。 溶けたアイスクリームについて 1回溶けたアイスクリームを冷凍庫に入れてまた食べてもおいしくないのでしょうか？ みなさん、教えてください。 よろしくお願いします。 おいしいアイスクリームの作り方 最近、どんびえでアイスクリームを作るのに凝っているのですが、どうしても「滑らかな舌触り」がでません。 牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを温める温度や、牛乳や生クリームの乳脂肪分の度合いを変えたり、牛乳と生クリームを少しあわ立てみたりなど、色々と試してはみたのですが、どうしてもシャーベットのような「ざらついた舌触り」になってしまいます。 手作りのアイスクリームで滑らかな舌触りを出すにはどうすればよいのでしょうか？ また、冷凍庫で保管しておくと、どうしても硬すぎるアイスクリームになってしまいます。 この二つを改善するには、どのようにすればよいのでしょうか？ 昨年のアイスクリーム 昨年買った アイスクリームが冷凍庫にあったのですが イチゴのアイスクリームなのに画像のように茶色くなっていましたが 食べても 問題ないでしょうか？ ３１アイスクリームのレシピ ３１アイスクリームで販売されているダイキュリーアイスというアイスがトリプルは全部ダイキュリーな位大好きなのですが、期間限定ですよね。 しかし１年中食べたい！ということで自作してみようと思うのですがアイスなど作ったこともありませんのでレシピなど見当もつきません。 そこでですが、ダイキュリーアイスやそれに近いアイスのレシピを教えてください。 ご回答よろしくお願いします。 アイスクリームの販売 和菓子屋を経営していますが、アイスクリームの販売もはじめようと考えています。店頭でアイスクリームを盛り付けたいので、適度な温度設定の冷凍庫（ショーケース）が必要なのですが、それ専用の冷凍庫（ショーケース）があれば教えて下さい。 手作りアイスクリームの賞味期限は？ 手作りでアイスクリームをよく作るのですが、冷凍庫で保存していますが、どれくらいもつものでしょうか？ 原材料は生クリーム、卵黄、牛乳、蜂蜜です。 アイスクリームがシャーベット状になった アイスクリームがシャーベット状にジャリジャリとなってしまいました。何が悪かったのでしょうか？ 今から直す方法はないのでしょうか？ 作り方は生クリーム、牛乳、砂糖、カスタードクリームを混ぜ（ケーキ作りであまっていたので）、ステンレスの容器に入れて冷凍庫で固め、固まる途中で何度もフォークで混ぜました。 冷凍庫は古いので凍りにくいものです。アイスクリームメーカー、フードプロセッサー、ミキサーなどの器具はありません。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム アイスクリームってくさりますか アイスクリームに消費期限はないですが、 乳製品なので、腐ると思うのですが、どうなのでしょうか。 先日アイスを購入して、何を思ったか冷蔵庫の方に入れていたみたいで、 今日冷蔵庫を開けてみると、どろどろになったアイスがありました。 これをもう一度冷凍庫に入れて固めれば、食べても問題ないですか？ 前に同様の質問があったら申し訳ありません。 よろしくお願いします。 ヨーロッパからアイスクリーム ヨーロッパに行ってアイスクリームを日本に送りたいと思っています。 ＤＨＬに聞いたところ冷凍便サービスは行っていないといわれました。 日本通運からは、可能だが、空港まで、飛行中と全工程をドライアイスで冷やし続ける必要があるので、アイスクリームを10kgぐらい送るときはドライアイスを50kgぐらい入れる必要があり、運賃も60kg分になるので相当かかる、と言われました。 どなたか過去に冷凍宅配を行ったことがあるとか、いい方法をご存知の方がいらっしゃいましたら、よろしくお願いいたします。 しつこくないアイスクリームを作るには？ 先日アイスクリームを作りました。 材料は 生クリーム 200cc 砂糖 60グラム 卵黄 3個 卵白 3個 作り方 1 卵白でメレンゲを作る 2 卵黄と砂糖を混ぜる 3 生クリームを泡立てる 1～3をまぜて冷やし固めて終了 こんな感じなのですが、できあがりはまずくはないのですが、市販のものよりもしつこい感じがして、 のどが渇く味でした。生クリームの味が強すぎる感じがしました。 スーパーカップのバニラアイスなどはもっとさっぱりしているかなと思うのですが、この作り方の 場合、どこが問題でしょうか。もっとさっぱりしたアイスにするにはどうすればいいでしょうか。 アイスクリームメーカー 初歩的な質問ですみません アイスクリームメーカーが気になっているのですが、通販サイトなどを見ているとお手頃な値段で買える製品や、値段が高い業務用の製品などを見かけました 使用する前に冷凍庫でメーカーのポットなどを事前に冷凍しておくものと、コンプレッサー内蔵でスイッチを入れるだけでＯＫなものがあるみたいです アイスクリームの出来上がりでどのくらい違いってありますか？ 初めてアイスクリームメーカーを買いたいと思っているので、意見をお伺いしたいです 予算は設定してないので、良い物を買いたいと考えてます アイスクリームに賞味期限の表示・・・必要ですか？ 明治では、アイスクリームに賞味期限を設けるそうです。 理由は、消費者の食の安全に応えるためだそうですが、そもそもアイスクリームは保存するのは冷凍庫だし、買ってから食べるまでそんなに時間を置かないような気がします。 冷凍庫に入れるので、賞味期限という感覚もありませんでした。 従来、メーカーではマイナス１８度以下なら品質劣化が防げるということで、「要冷凍（マイナス１８度以下で保存）」の注意書きだけでした。 さてそこで、アイスクリームに賞味期限が書いてあったら意識しますか？ 必要だと思いますか？ 冷凍庫に入れてあっても、期限が過ぎたら捨てますか？ 皆さんの感覚はどうでしょうか？ デロンギのアイスクリームメーカーで、アイスクリームが固まりません はじめまして！ 手作りのアイスクリームを作ろうと、 デロンギ社のアイスクリームメーカーを購入しました。 容器を冷凍で一日冷やしておき、 そのうえで材料を流し込んでいるのですが、 全く固まりません。 （今回の材料は、豆乳＋甘味料を鍋で煮溶かし、その後冷やしたもの） これは何が原因でしょうか。 宜しくお願い致します。 アイスクリームの賞味期限について教えて★ 私の家では年中アイスクリームが冷凍庫から消えることがありません。 最近気づいたのですが、アイスクリームで賞味期限が表示していないのはなぜですか？？ もし知っていましたら教えてください☆ アイスクリームのすくい方 来月、バザーでアイスクリームを出店することになりました。 アイスクリームの形状は、昔ながら(？)の丸い形にすくったアイスクリームをコーンに乗せたものです。 アイスクリームは業務用のものを使用します。 昨年も同じアイスクリームを出店したのですが あまりの硬さに、手を傷める方が続出し 今年は、人数を増やし 男性が担当することになりました。 男性が担当するとはいえ アイスクリームの硬さが変わるわけではないので 何か、すくうコツなどがありましたら教えていただけないでしょうか？ 今年の案として ショーケースから少し出し 柔らかくしてからすくうという案も出たのですが 衛生上よくないのでは？という意見もあり困っています。 お仕事等でアイスクリームをすくった事のある方がいらっしゃいましたら ぜひ、コツをアドバイスいただきたいです。 長くなりましたが、よろしくお願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
