残業代の事後申告について

質問

初の質問です
私はパン屋さんの職人として訳4年ほど勤めて来ました製パン職人です
この度、運営会社の採算の都合を理由に3月末で閉店となる事を2月の15日に聞かされました

様々な思いが巡る現況ですが、知恵を拝借願います

これまで業界の不文律や上司の語る将来の展望の為に耐えて来たのですが
何も得る事無いまま使い捨てられるのは嫌なので、これまで働いた無償分を請求できないかを考えてます

毎日勤務時間に規定も無いまま求められる作業をこなす日々の勤務時間は早朝4～5時から開店当初は20時～22時と言う日も多々、早くても17時前に帰る事は出来ませんでした
給料明細には実働時間の記載は無く時間外労働として毎月40000円支給されてました

残念ながら個人個人でとって置いた就業のメモのようなものは有りません

とあるサイトではこれまでの就労を記憶を元にエクセルなどに書き出し労働基準監督署に持って行けば勧告の対象となると書いて有りました

質問です
実際に有った超超過勤務の証明は難しいような気がしますが
実質的に日々行われてた
5：00前の出勤で17時以降に退社していた事実を踏まえて
残業代の不足支払い分の請求などは可能なのでしょうか？

回答No.1

masaokyoko

(1)出勤簿でもタイムカードでもない自分で作成した（何とでも勝手に作成できる）記録を信用して監督署が取り上げてくれるか否か

(2)監督署が取り上げたとしても、会社側は辻褄を合わせて（支払い済み）（休憩時間が１日に○時間有った）等を主張し認めないでしょう。

(3)請求が認められるとしても過去の２年間分です（それ以前の分は消滅時効にかかり請求権がありません）

かなりハードルが高いことを念頭に取り組んでください。