料理作る時の隠し味って何がありますか

質問

今頑張って料理を作っているんですが。

みなさんに伺いたいのが、
色んな料理を作っていらっしゃると思います。

それで、料理を作る時の隠し味って何かなさっていますか?
ある料理の時はこれを隠し味として作っていますなど。

ひとつでいいです、教えて下さい　☆

お礼がまた遅れちゃうかもしれません。

回答No.13

tips · ベストアンサー

こんにちは。

牛丼の具を作るとき、白ワインを大匙３ぐらい。
シチューを煮込むとき、みりんを大匙１ぐらい。
カレーの最後に、マーマレードかケチャップかウスターソースを小さじ１ぐらい。
豚汁を作るとき、仕上げに醤油を小さじ２ぐらい。
ポテトサラダをつくるとき、からしをすこし、と、お砂糖を少々。
マカロニサラダの仕上げにオリーブオイルとクレイジーソルトを少々。

お礼

おはようございます☆

料理がお好きなんでしょうね、きっと。
これだけのことをさっと書き込めるというのは、相当好きじゃないと浮かばないと思うのですが、どうなんでしょう。
ま～と、呆気にとられてます、唖然としています、そして汗が出そう(笑)
詳しいですよね～きっと毎日料理のこと考えても、すぐこんなことが簡単に
出来てあるのですね。ちなみに私 ・・・初心者なんです(笑)
とても勉強になりありがとうございました☆

回答No.3

annkoromochi

こんばんは。
　カレーの仕上げに「ガラムマサラ」と言うスパイスを入れます。

お礼

おはようございます☆

カレーの仕上げでこういうのを使うとより一層おいしさと辛さが増す ?
のでしょうか・・・・・・。実は初めて聞く名前なんですよ(笑)
料理初心者なものですから。
教えていただき勉強になりました、ありがとうございました。

回答No.2

kaerunrunb

カレーのコクを出すためにコーヒーもしくはチョコレート

お礼

おはようございます☆

え、カレーにコーヒーを入れるとコクがもっと増したり!? これも初めてです(笑)
教えていただき勉強になり、ありがとうございました。

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu）

取りあえず
代表的なものとして
甘さを引き出す、塩
カレーの辛味を出す砂糖
安いお米を少しでも美味しくするために、マーガリンを入れて炊く

お礼

おはようございます☆

有りますね、甘さを引き出すために塩って使います。
え、カレーに砂糖なんですか? 初めて知りました。
お米炊くときにマーガリンなんですか !? これも・・・初めてです(笑)
教えていただき勉強になり、ありがとうございました。☆